La vitamine D est essentielle à la santé des os et des dents. Elle prévient des maladies telles que l’ostéoporose en améliorant l’absorption et la rétention du calcium, du phosphore et de divers minéraux. De nombreuses études démontrent que des carences en vitamine D augmenteraient les risques de nombreuses maladies telles que l’arthrose, certains cancers ou encore des maladies cardiovasculaires.
A quoi sert la vitamine D ?
Ce que l’on nomme vitamine D correspond en fait à deux vitamines différentes :
- la vitamine D2 ou ergocalciférol, d’origine végétale.
- la vitamine D3 ou cholécalciférol d’origine animale, synthétisée au niveau de la peau par l’action des ultraviolets sur le cholestérol.
Indispensable pour les os, surtout pendant la croissance, la vitamine D permet l’absorption du calcium et sa fixation. Elle lutte contre la destruction du cartilage qui peut mener jusqu’à l’arthrose.
En quantité suffisante, la vitamine D « booste » nos défenses immunitaires.
De nombreuses études démontrent qu’elle préviendrait les risques de certains cancers et en particulier le cancer du sein, du côlon et de la prostate. Elle diminuerait les risques de maladies cardiovasculaires comme l’hypertension, l’infarctus et le diabète.
Où trouver la vitamine du soleil?
Le corps peut faire le plein de vitamine D par une action combinée de l’alimentation et une exposition (modérée) au soleil. Il est donc important de s’exposer quotidiennement au soleil, en respectant bien sûr les règles de base à savoir :
- protéger sa peau
- en été, éviter l’exposition entre 11h30 et 16h
La vitamine D2, d’origine végétale est présente dans les champignons, les levures, les légumes verts crus et les huiles végétales.
On trouve la vitamine D3, d’origine animale plus particulièrement dans certains poissons gras avec en tête le saumon, la sardine, l’anchois et le maquereau. N’oublions pas de mentionner le cauchemar de nos grands parents : la fameuse huile de foie de morue ! Fort heureusement aujourd’hui l’huile existe sous forme de gélules que l’on peut se procurer en pharmacie.
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La suite p.2> attention aux carences
je ne comprends pas, d’un coté l’article dit de limiter la consommation de poissons gras et enlever toute graisse, de l’autre il dit de consommer du poisson gras qui contient de la vitamine D….