Alimentation. Les AMAP ont la cote !

Sept ans après leur première apparition en France en avril 2001, les AMAP (Associations pour le maintien d'une agriculture paysanne) voient leur popularité monter de façon certaine auprès des consommateurs toujours en quête du "manger mieux".

Les AMAP, le bon goût du terroir

Beaucoup sont désireux de retrouver la saveur des produits du terroir et souhaitent être certains d'acheter des produits frais et/ou locaux. Une première solution est de s'adonner au jardinage, mais encore faut-il avoir un jardin...

Une seconde solution, de plus en plus prisée, consiste à s'abonner à une AMAP qui établit un partenariat  entre un groupe de consommateurs, qui se structure en association de fait ou déclarée, et un agriculteur installé à proximité.

Ce système d'AMAP permet en effet à ces "amapiens" de bénéficier chaque semaine, dans un jour et créneau horaire fixes, d'un panier garni en fruits et légumes de saison et locaux.

Le principe d'une AMAP peut être rapproché de celui du commerce équitable :

• Le prix des paniers reste constant et est fixé en début de saison  entre le groupe de consommateurs et le producteur (prépaiement de six mois à un an à l'avance), garantissant une sécurité financière pour ce dernier.

• En contre partie, l'agriculteur s'engage à fournir des produits de qualité et diversifiés dans le respect de la charte des AMAP publiée en 2003, c'est-à-dire à suivre des méthodes issues de l'agriculture biologique ou écologique.

A cela, s'ajoute une implication directe des consommateurs dans la production de l'AMAP puisque ces derniers sont invités à participer à au moins une sortie à la ferme et à assurer une permanence-distribution. Quand écologie rime avec pédagogie...et solidarité !

 

Privilégiez les circuits courts avec une AMAP

Saviez-vous qu'un aliment parcourt en moyenne 2400 à 4800 km entre son lieu de production et son lieu de consommation, ce qui n'est pas sans conséquence sur l'effet de serre et la production de CO2.

Un fruit ou un légume importé et hors saison, même s'il est "bio", consomme ainsi 10 à 20 fois plus de pétrole qu’un légume ou un fruit produit localement et consommé pendant la saison.

Or les AMAP ont l'avantage d'allier agriculture de proximité et agriculture biologique. C'est ce qui a sans doute poussé plusieurs milliers de personnes à devenir de fervents "amapiens".

Fin 2007, on comptait ainsi 750 AMAP en France, approvisionnant environ 30 000 familles, soit 90 000 consommateurs.

Aujourd'hui, 1000 AMAP font vivre 1600 producteurs et nourrissent près de 250 000 personnes, pour un chiffre d'affaires estimé à 52 millions d'euros.

Qu'est-ce qu'un circuit court ?

Un circuit-court vise à privilégier un lien direct entre producteur et consommateur, lien construit sur la proximité géographique et la participation active du consommateur.

En supprimant les intermédiaires (grossistes, emballeurs, distributeurs), il permet une meilleure rémunération du producteur et/ou une baisse des prix. Pour le producteur ou le transformateur local, le circuit court est en effet une garantie de prix juste et d’autonomie par rapport aux circuits de la grande distribution  qui impose des conditions de vente et de production souvent difficiles.

De plus, la proximité géographique entre les lieux de production et de consommation réduit les transports, ce qui est favorable sur le plan écologique, mais également pour la qualité et le prix du produit.

Cette vente directe aux consommateurs se retrouve donc sous forme d'AMAP mais aussi sur les marchés ou encore via Internet.

 Vous recherchez une AMAP près de chez vous ? Consultez notre annuaire des AMAP et apprenez à vous alimenter au rythme des saisons !

 Lire le dossier Alimentation BIO

Tous les articles sur les AMAP