La soupe de lentilles corail à l’indienne

Découvrez notre recette de soupe aux lentilles corail, parfumée et pleine de saveurs. Rapide à réaliser, elle se sert aussi bien en entrée qu’en repas du soir !

Rédigé par Olivia d'Il était une noix, le 12 Jan 2018, à 16 h 35 min

Si vous aimez le parfum de la cuisine indienne, vous allez être transporté ! Les lentilles corail, ingrédient essentiel de cette cuisine, se marient à merveille avec le lait de coco pour adoucir le goût. Dosez les diverses épices selon vos goûts et régalez-vous.

Recette de la soupe de lentilles corail à l’indienne

Type : entrée ou plat

Difficulté : facile

Temps de préparation : 15 minutes

Temps de cuisson : 35 minutes

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 1 gros oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cuillère à café de curcuma en poudre
  • 2 cuillères à café de curry Madras
  • 1 boîte de 400 g de tomates pelées
  • 250 g de lentilles corail
  • 2 carottes
  • 1 navet
  • Coriandre fraîche
  • Huile d’olive
lentilles corail

Soupe de lentilles corail parfumée à l’indienne © Olivia d’Il était une noix

La préparation de la soupe

Dans une cocotte, faites revenir oignon émincé et l’ail écrasé dans l’huile d’olive chaude. Ajoutez le curcuma et le curry et remuez. Insérez ensuite les tomates pelées, les lentilles corail et ajoutez par-dessus 30 cl d’eau bouillante, salez.

Faites cuire à petit feu pendant 25 minutes pour incorporez le lait de coco. Couvrez et laissez mijotez encore 10 minutes : les lentilles doivent être cuites, n’hésitez pas à les goûter !

Saupoudrez de coriandre fraîche avant de servir. Bon appétit !

Retrouvez les ingrédients bio de cette recette sur l’épicerie en ligne Il était une noix

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Illustration bannière : Soupe indienne – © Olivia d’Il était une noix
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2 commentaires Donnez votre avis
  1. Bonjour,
    La liste des ingrédients et le déroulé de la recette ne correspondent pas : dans les ingrédients, des carottes et un navet dont le déroulé ne parle pas. Le lait de coco en revanche apparaît dans le déroulé et pas dans la liste des ingrédients.
    Pas très pratique…ce serait bien de vérifier vos recettes…Merci d’avance !

  2. Bonjour,
    La liste des ingrédients et le déroulé de la recette ne correspondent pas : dans les ingrédients, des carottes et un navet dont le déroulé ne parle pas. Le lait de coco en revanche apparaît dans le déroulé et pas dans la liste des ingrédients.
    Pas très pratique…ce serait bien de vérifier vos recettes…Merci d’avance !

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