Recette des rillettes de roquefort aux raisins secs

Une bonne idée à l’apéritif pour remplacer avec bonheur la charcuterie classique : les rillettes au Roquefort et aux raisins marinés, un délice végétarien.

Rédigé par Olivia d'Il était une noix, le 10 Mar 2018, à 17 h 15 min

Découvrez aujourd’hui une autre idée de recette de rillettes végétariennes qui ravira les amateurs de fromage. Servez-les avec du pain toasté autour d’un apéritif et dégustez !

Recette des rillettes au roquefort et aux raisins secs

Type : apéritif

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Réfrigération : 2 heures

Pour 2 personnes

Ingrédients

rillettes roquefort

Rillettes de roquefort aux noix et aux raisins secs – © Olivia d’Il était une noix

La préparation des rillettes de roquefort aux raisins secs

Dans un bol, mettez les raisins secs et ajoutez le Cognac, laissez ramollir pendant 10 minutes. Émiettez le roquefort dans un autre bol et incorporez le beurre mou. Ajoutez la crème fraîche, les raisins secs, la noix de muscade et le poivre. Écrasez et mélangez avec une fourchette. Émiettez les cerneaux de noix et intégrez-les à votre préparation, mélangez l’ensemble et tassez-la dans le bol avant de la mettre au frais 2 heures.

Ajoutez quelques cerneaux de noix pour la décoration avant de servir vos délicieuses rillettes végétales au roquefort !

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Illustration bannière : Les rillettes au roquefort et aux raisins secs – © Olivia d’Il était une noix
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