Recette : un gâteau chocolat courgette très moelleux

Un gâteau au chocolat avec des légumes ? Eh bien oui, la courgette très neutre se marie bien au chocolat.

Rédigé par Consoglobe, le 4 Nov 2020, à 16 h 10 min
Recette : un gâteau chocolat courgette très moelleux
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Et ce gâteau chocolat courgette est d’ailleurs très moelleux précisément à cause du légume qui rend sa texture irremplaçable.

Gâteau chocolat courgette au cacao

Contrairement au carrot cake plus friable, la courgette rend ce gâteau au chocolat très équilibré.

Difficulté : Moyenne
Préparation : 20 min
Cuisson : 40 min

Pour 6 personnes

Ingrédients

L’idéal est de mettre du chocolat pâtissier assez fort – © vm2002

  • 80 gr de beurre
  • 115 gr de sucre de canne
  • 240 gr de farine
  • 3 oeufs bio
  • 60 gr de cacao non sucré
  • 1 sachet de levure
  • 1 cc d’extrait de vanille
  • 380 gr de courgettes
  • 100 gr de chocolat noir pâtissier

Préparation du gâteau chocolat courgette

  • Laver les courgettes, enlever la peau et les épépiner.
  • Les râper et les mettre à égoutter dans une passoire.Préchauffer le four th 6.
  • Dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le cacao.
  • Dans un autre récipient, fouetter le beurre fondu, le sucre pour obtenir une consistance crémeuse.
  • Ajouter la vanille et les oeufs un à un.
  • Réserver un tiers du mélange farine/cacao et ajouter le reste au mélange d’oeufs. Bien mélanger.

N’hésitez pas à ajouter des fruits secs ou des pépites de chocolat – © Amallia Eka

  • Avec vos mains, terminer d’essorer les courgettes râpées.
  • Dans le mélange cacaoté, ajouter les courgettes râpées et le chocolat noir concassé et mélanger pour bien enrober le tout.
  • Ajouter cette préparation au mélange précédent et remuer pour amalgamer le tout.
  • Verser cette pâte dans un moule à cake, beurré si besoin,.
  • Cuire à four chaud th 6 pendant 40 min.

Article mis à jour et republié

Illustration bannière : On peut ajouter des pépites de chocolat sur le gâteau chocolat courgette – © Amallia Eka
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5 commentaires Donnez votre avis
  1. Les courgettes, c’est fini pour cette année !
    Ceci dit, c’est un ingrédient souvent utilisé en pâtisserie.
    Vous pouvez aussi utiliser de la courge, des patates douces, de la betterave ou des bananes trop mûres.

  2. Ok pour la recette cependant il faudrait choisir votre période de publication ce n’est pas la saison des courgettes………….en novembre
    merci

  3. SA A L AIRE DEGUEULASSE

  4. Effectivement, ça a l’air bizarre de mettre des courgettes dans un gâteau au chocolat mais je l’ai fait et aucun des convives n’a trouvé l’ingrédient mystère. Cette recette donne un très bon gâteau, avec un bon goût de chocolat et surtout moins lourd et moins gras, je m’apprête à la refaire.

  5. la recette a l’air bizarre des courgettes et du chocolat mais je suis curieuse je vais le faire et je vous le dirait bisous a.marie

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