Recette du cake aux épices et aux fruits secs

Idéal pour le goûter ou pour accompagner votre thé, ce cake moelleux aux fruits secs fondants est un plaisir à chaque bouchée !

Rédigé par Olivia d'Il était une noix, le 23 Feb 2018, à 14 h 20 min

Il existe de multiples recettes de cake aux fruits, c’est une recette facile à décliner, selon vos envies. Nous avons craqué pour cette recette de cake sucré et parfumé : à coup sûr vous en prendrez plus d’une part !

Recette du cake aux épices et aux fruits secs

Type : goûter

Difficulté : facile

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 40 minutes

Pour 8 parts

Ingrédients

Cake aux fruits secs – © Clémence Dubois

La préparation du cake aux épices et aux fruits secs

Laissez ramollir le beurre avant la préparation. Préchauffez le four à 210°C. Coupez en dés les abricots secs et les dattes, mettez-les dans une casserole et ajoutez-y les raisins et les noisettes. Faites frémir avec 10 cl de rhum pendant 5 minutes.

Dans un saladier, ajoutez le beurre, le sucre de coco, une pincée de sel et les oeufs, mélangez le tout jusqu’à obtention d’une texture lisse. Incorporez ensuite la farine tamisée et le bicarbonate de soude (ou la levure). Continuez à mélanger et ajoutez 3 cl de rhum, le mélange pain d’épices et vos fruits secs égouttés et voilés de farine.

Beurrez et chemisez de papier sulfurisé votre moule à cake. Versez-y votre préparation et parsemez au dessus d’abricots secs, de noisettes, d’amandes effilées et entières.

Enfournez pendant 10 minutes, puis baissez la température à 130°C pour environ 30 minutes supplémentaires. Surveillez la cuisson : si le dessus dore rapidement, protégez-le avec une feuille de papier sulfurisé. Vérifiez la cuisson en enfonçant une lame de couteau : si elle ressort sèche, c’est prêt !

Sortez du four et laissez refroidir dans le moule. Démoulez avant dégustation.

Pour les plus gourmands, ajoutez un peu de miel sur le cake !

Retrouvez les ingrédients bio de cette recette sur l’épicerie en ligne Il était une noix !

Il était une noix - épicerie bio en vrac

Il était une noix, épicerie de produits Bio sur mesure partage vos valeurs :

  • Une alimentation saine et gourmande, sans pesticides, engrais chimiques, OGM et issus de l’Agriculture Biologique.
  • Un respect de l’environnement et de l’éthique, une réduction du gaspillage alimentaire et du suremballage.
  • Une consommation raisonnée et responsable grâce au vrac, vous achetez la juste quantité au meilleur prix !

 

 

Illustration bannière : Le cake aux fruits secs – © Clémence Dubois
Pour vous c'est un clic, pour nous c'est beaucoup !
consoGlobe vous recommande aussi...



Découvrez toutes mes recettes healthy, vegan et bio, mais surtout gourmande !

Aucun commentaire, soyez le premier à réagir ! Donnez votre avis

Moi aussi je donne mon avis