« Cette semaine j’ai découvert un légume racine étonnant : le tubercule de cerfeuil, un oublié des étals à l’allure repoussante qui cache sous sa carapace bosselée une chair autant divine que délicate. Une beauté cachée qui rappelle la patate douce, le coeur d’un artichaut au goût de noisette. Moi aussi j’ai succombé à la tendance malgré le prix élevé (14€ le kg) ! Les convertir en vulgaires frites, une hérésie ? Le comble du luxe oui !«
Pour 4 personnes
Préparation : 15 min
Difficulté facile
Coût : -10€
Ingrédients :
- Une quinzaine de tubercules bio (selon leur taille)
- 1 ou 2 c. à soupe d’huile de tournesol bio
- sel, paprika
Préparation :
- Préchauffer le four à 180° (th.6). Peler et détailler les tubercules bio en frites.
- Dans un saladier, enrober les frites d’huile bio. Ranger les frites sur une feuille de papier sulfurisé.
- Enfourner environ 10 minutes. Saler et poivrer de paprika.
*
A lire absolument
Le coing : bien plus qu’un simple fruit à confiture
Il est rugueux, il est cotonneux, et pourtant, c’est une star. Rencontre avec le coing, le fruit qui va révolutionner vos placards et votre routine bien-être.
Tomates importées : le cocktail toxique révélé par UFC-Que Choisir
Nettoyer à la perfection la vitre noircie d’un poêle à bois : ce...
Le café, bien meilleur pour la santé qu’on ne le pense
Que faire des pieds de tomates avant et pendant l’hiver : les...
