Recette : cheesecake bio vanille sans gluten

Rédigé par Flor, le 29 Jun 2013, à 11 h 35 min

Pour 6 personnes. Niveau : facile. Préparation : 20 minutes + cuisson : 40 minutes.

Ingrédients du cheesecake :

  • 250 g de biscuits sans gluten
  • 120 g de margarine végétale bio
  • 30 cl de crème fraîche bio (ou de soja/riz/avoine)
  • 3 oeufs
  • 1 gousse de vanille (ou sucre/essence vanillé)
  • 500g de fromage blanc (lait ou soja)
  • 80g de sucre complet
  • 1 cuillère à soupe de fécule de maïs/pomme de terre
  • 2 cuillères à soupe de farine de riz/quinoa/châtaigne

* Pour ceux qui n’utilisent pas de lait, rajouter plus de fécule.

Cheesecake

© CC, Mark Drouin

Préparation :

  1. Écraser les biscuits avec un robot ou un moulin à pâtisserie (on place les biscuits dans un sachet plastique et on passe le rouleau) et faites fondre la margarine. Mélanger et étaler sur le moule. Ranger au frigo.
  2. Préchauffer le four à 180°C (ou thermostat 6).
  3. Dans un saladier mélanger la crème fraîche et le fromage blanc. Rajouter ensuite les oeufs.
  4. Incorporer le sucre, la farine et la fécule.
  5. Extraire délicatement les graines de vanille avec un couteau et les ajouter au mélange.
  6. Sortir le moule du frigo et verser le contenu du saladier dedans.
  7. Poser dans le four et laisser cuire pendant 40 min.
  8. Une fois cuit, démouler et poser le cheesecake dans le frigo 1 heure ou plus.

Bon appétit !

*

Je réagis

illustration : © CC, Mark Drouin

Pour vous c'est un clic, pour nous c'est beaucoup !
consoGlobe vous recommande aussi...



Rêvant de voyages aux quatre coins du monde, je me consacre actuellement à l'alimentation et aux sciences sociales. Je m'intéresse en particulier aux...

1 commentaire Donnez votre avis
  1. Bonjour,
    Je souhaite faire votre recette sans gluten et sans lactose.
    J ai besoin de savoir :
    – pour le fromage blanc de soja : le tofu soyeux ça marche ?
    – je dois rajoutée que quantité de fécule vu que je n utiliserai pas de lait ?
    Merci de vos’rep’

Moi aussi je donne mon avis