Aujourd’hui, suite au succès de la variante végétalienne des pancakes, voici une variante possible pour la recette du clafoutis. Si la recette originale du Limousin contient des cerises non dénoyautées, vous pouvez les remplacer par d’autres fruits.
15 minutes de préparation, environ 7€ pour le gâteau, 6 à 8 parts
Ingrédients
- 90g de sucre de canne complet (type Mascobado) équitable
- 80g de farine de riz bio
- 120g de tofu soyeux
- 25cL de lait de riz
- 20g de fécule de pomme de terre bio
- 3 grosses pommes
Recette
- Coupez les pommes en morceaux et répartissez-les au fond d’un moule à gâteau.
- Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la fécule.
- Ajoutez le lait et le tofu soyeux.
- Mélangez bien tout.
- Versez le mélange dans un plat et enfournez environ 40 minutes à 180°.
Illustrations : © CC, Sunny Ripert
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Clafoutis, des variantes :
![Pierre Rigaux, naturaliste détesté des chasseurs [interview]](https://www.consoglobe.com/wp-content/uploads/2019/09/portrait-pierre-rigaux-310x104.jpg "Pierre Rigaux, naturaliste détesté des chasseurs [interview]")
Bravo: une recette dessert 100% végétalien: nous, on fait cette recette de façon analogue, mais avec le lait de soja, ce qui d’ailleurs on utilise tous les jours en variant « calcium ». On trouve plus savoureux que le lait animal.
Bonsoir,
Je retiens! A tester.
Cette recette semble très sympathique ; je vais l’essayer aussitôt que possible ; j’adore la farine de riz