Recette de la pizza croustillante au quinoa

Si vous avez une envie de pizza sans trop vouloir craquer, testez la pâte à pizza au quinoa : c’est original, plus sain et sans gluten !

Rédigé par Olivia d'Il était une noix, le 9 Feb 2018, à 15 h 00 min

Le quinoa est une céréale connue pour ses vertus nutritionnelles : riche en protéines, calcium, fer et magnésium, c’est une véritable graine de santé. Facile à cuisiner, en salade, en taboulé ou même en dessert, nous avons testé cette super graine dans une nouvelle recette.

Vous rêvez d’une pâte à pizza saine, croquante et sans gluten ? Découvrez la pâte à pizza au quinoa. Une recette gourmande et végétale : un plaisir pour les papilles !

Recette de la pizza au quinoa

Type : plat principal

Temps de préparation : 20 minutes

Temps de cuisson : 15 minutes

Pour 1 pizza

Ingrédients

Pour la pâte :

Pour la garniture

  • huile d’olive
  • oignon
  • tomates séchées
  • olives noires
  • feta
  • pignons de pin
  • jeunes pousses d’épinards

Pizza à base de quinoa – © Olivia d’Il était une noix

La préparation de la pizza au quinoa

La veille, rincez et faites tremper le quinoa dans un bol d’eau pendant 8 heures minimum. Préchauffez le four à 230 degrés. Rincez à nouveau le quinoa et mettez-le dans un mixeur, ajoutez-y l’eau, le sel, le poivre, le mélange pizza et l’ail semoule. Mixez le tout afin d’obtenir une pâte épaisse mais fluide (comme la pâte à crêpes).

La pâte au quinoa – © Olivia d’Il était une noix

Dans un moule à gâteau, disposez du papier sulfurisé et placez-y la pâte à quinoa. Enfournez pour 10 à 15 minutes, retournez la pâte à mi-cuisson. Vous devez obtenir une base croustillante et légèrement dorée. Retirez du four et ajoutez votre garniture. Remettez au four pendant 5 minutes : c’est prêt !

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Illustration bannière : Pizza vegan au quinoa- © Olivia d’Il était une noix
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