Le panier de légumes de saison de juillet : comment les cuisiner ?
Qu’allez-vous trouver dans votre panier de légumes de juillet, et comment cuisiner ces légumes ? Voici quelques idées pour vous faciliter la tâche…
Région Est : un panier de légumes AMAP de Lorraine
Dans la région Est, vous allez sûrement composer vos recettes autour de :
Poivrons
Courgettes
Ciboulette
Côté cuisine : aromate passe-partout, la ciboulette se marie très bien aux salades, à une pomme de terre au four, une sauce au fromage blanc, une omelette. Seule précaution, si la ciboulette doit passer en cuisson : ne la rajoutez qu’au dernier moment pour ne pas qu’elle fane et perd de sa saveur.
Ciboulette fraîche du jardin C Drozdowski
Côté bienfaits : la ciboulette est d’abord riche en antioxydant, préservant l’organisme des effets du vieillissement. Fraîche, elle est également riche en vitamine K, nécessaire au processus de coagulation du sang.
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Pommes de terre
Aubergines
Panier AMAP des Paniers solidaires
Article republié
Illustration bannière : Étal de légumes de saison juillet – © Branka Tasevski
A lire absolument
Dans mon panier de juillet en Martinique, il y a des patates douces, des courgettes, du giromon, des piments,du chou, un avocat (c’est le début), un ananas (c’est la fin), des fruits de la passion,des mangues, des tomates et des abricots-pays.Un régal!