Que faire avec des fruits trop mûrs ?

Confiture, gâteaux, glaces, coulis… Il existe bien des façons d’utiliser des fruits trop mûrs !

Rédigé par Annabelle Kiéma, le 13 Jul 2020, à 17 h 20 min
Que faire avec des fruits trop mûrs ?
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#7 Un accompagnement pour un plat sucré salé

Utilisez un fruit trop mûr pour confectionner des sauces goûteuses comme des sauces salade en mixant les fruits avec de l’huile, du vinaigre et des aromates.

Tel quel, juste cuit au four ou poêlé, un fruit mûr accompagne viandes et poissons.

Chutney de mangue mûre – © MaraZe

Le chutney, spécialité britannique, se prépare à partir de fruits bien mûrs cuits avec du vinaigre, du sucre et des épices.

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Je fais partie de ce qu’on appelle désormais les « slasheurs » : je suis rédactrice / sophrologue / et j’enseigne le français comme langue...

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