Recette bio : fondant au chocolat et quinoa

Vous avez probablement déjà votre recette de fondant au chocolat. Si vous avez néanmoins envie de multiplier les plaisirs, voici une variante : le fondant au chocolat et quinoa. Plus nourrissant, mais non moins savoureux.

Rédigé par Kathy, le 17 Sep 2016, à 12 h 38 min

Sans beurre ni farine, et assez peu sucré, ce délicieux fondant est aussi très facile à réaliser et plaira aux amateurs de chocolat, aux intolérants au gluten ou à tous ceux qui surveillent leur ligne. Les enfants aussi vont adorer les retrouver dans leurs boîtes à goûter !

La recette du fondant au chocolat et quinoa

Type : dessert

Difficulté : facile

Temps de préparation : 10 min

Temps de cuisson : 30 min

Pour 6 personnes

Les ingrédients

  • 1/2 l de lait (de vache, de riz ou soja)
  • 100 g de quinoa
  • 3 oeufs bio
  • 3 cuillères à soupe de sucre
  • 200 g de chocolat noir dessert bio

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Préparation du fondant au chocolat

  • Faire chauffer le lait dans une casserole.
  • À ébullition, verser le quinoa, couvrir et laisser gonfler hors du feu.
  • Faire fondre le chocolat au bain marie.
  • Fouetter les oeufs avec le sucre, jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  • Ajouter le chocolat fondu et, à la fin, le quinoa (et le lait).
  • Mettre la préparation dans un ou plusieurs moules beurrés et farinés.
  • Enfourner à 180°C durant 30 min.

recette-fondant-chocolat-quinoa

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Kathy a rejoint consoGlobe en 2012 alors qu'elle cherchait des informations pratiques pour rendre sa maison plus durable et l'entretenir naturellement....

4 commentaires Donnez votre avis
  1. Il faut bien rincer le quinoa avant de l’utiliser sinon il est amer!

  2. Merci pour votre réponse, j’essaierai alors

  3. bonjour
    Concernant la recette il n’est pas précisé si une fois le quinoa jeté dans le lait, il faut eteindre le gaz ou pas,jj’aimerais essayer cette recette et me pose la question!Merci

    • Alan

      Bonjour,
      effectivement, il faut éteindre le gaz ! j’ai modifié l’article, merci de votre commentaire.

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