La rentrée est passée, mais le beau temps persiste… Alors pour prolonger l’esprit vacances malgré tout, on profite des derniers jours en terrasse. Vous avez prévu un apéro dinatoire ? Pour plus d’originalité et pour allier plaisir et santé, testez notre crème graine de tournesol – klamath.
La recette de la crème de graines de tournesol à la Klamath
La Klamath, une algue bleu vert, fait partie des aliments les plus complet de la planète. Elle contient de la phényléthylamine (PEA), un puissant neurotransmetteur souvent appelé « molécule du plaisir », ayant un effet positif sur la sensation de bien-être et de vitalité ainsi que sur le moral.
De quoi retrouver une humeur plus positive pour les personnes moroses… Riche en protéines végétales et en oligo-éléments, elle contient aussi une bonne dose de vitamines et de minéraux.
Et cerise sur le gâteau, elle va donner à notre recette une belle saveur marine !
Les ingrédients du mélange crémeux aux graines de tournesol et à l’algue klamath
- 1 tasse de graines de tournesol
- 1 demi citron pressé
- 1 douzaine de feuilles de basilic
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de Klamath en poudre
- 1 demi cuillère à café de sel de l’Himalaya
- 1 quart de cuillère à café de piment de Cayenne (plus ou moins selon les goûts)
- 1 quart de cuillère à café de paprika
Beaucoup plus de Klamath dans la crème en photo, que spécifié dans notre recette © Viktor Kochetkov
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Comment préparer la crème de graines de tournesol ?
Faire tremper dans de l’eau les graines de tournesol pendant quelques heures. Rincer et égoutter.
Mettre tous les ingrédient dans un mixeur et mélanger jusqu’à obtenir une pâte consistante, facilement tartinable. Ajouter un peu d’huile d’olive si le mélange est trop épais, ou des graines de tournesol si au contraire il semble trop liquide.
Pour varier, on peut remplacer le cayenne et le paprika par 2 cuillères à café d’ail écrasé et 1 d’oignon en poudre. Mais la recette peut facilement être revisitée en fonction des préférences de chacun. Place à la créativité !
Cette crème de graines de tournesol peut se conserver quelques jours dans un contenant hermétique placé au frais.
Recette republiée
