Une crème de graines de tournesol à la klamath pour tartiner vitaminé !

Pour les derniers apéros de la saison, on fait dans le vitaminé pour une rentrée en pleine forme, avec un mélange onctueux où plonger bâtonnets de légumes, gressins, ou à tartiner sur des crackers maison ! Découvrez notre recette de crème de graines de tournesol à la Klamath, une micro algue aux multiples bienfaits.

Rédigé par Séverine Bascot, le 2 Sep 2018, à 10 h 30 min

La rentrée est déjà là, mais le beau temps persiste… Alors pour prolonger l’esprit vacances malgré tout, on profite des derniers jours en terrasse à partager les bons moments de ces derniers mois. Vous avez prévu un apéro dinatoire ?

La recette de la crème de graines de tournesol à la Klamath

La Klamath, une algue bleu vert, est reconnue pour son effet boostant. Riche en protéines végétales et en oligo-éléments, elle contient aussi une bonne dose de vitamines et de minéraux. En plus, elle va donner à notre recette une belle saveur marine !

Les ingrédients du mélange crémeux aux graines de tournesol et à l’algue klamath

  • 1 tasse de graines de tournesol
  • 1 demi citron pressé
  • 1 douzaine de feuilles de basilic
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de Klamath en poudre
  • 1 demi cuillère à café de sel de l’Himalaya
  • 1 quart de cuillère à café de piment de Cayenne (plus ou moins selon les goûts)
  • 1 quart de cuillère à café de paprika
crème graines tournesol klamath

Beaucoup plus de Klamath dans la crème en photo, que spécifié dans notre recette © Viktor Kochetkov

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Comment préparer la crème de graines de tournesol ?

Faire tremper dans de l’eau les graines de tournesol pendant quelques heures. Rincer et égoutter.

Mettre tous les ingrédient dans un mixeur et mélanger jusqu’à obtenir une pâte consistante, facilement tartinable. Ajouter un peu d’huile d’olive si le mélange est trop épais, ou des graines de tournesol si au contraire il semble trop liquide.

Pour varier, on peut remplacer le cayenne et le paprika par 2 cuillères à café d’ail écrasé et 1 d’oignon en poudre. Mais la recette peut facilement être revisitée en fonction des préférences de chacun. Place à la créativité !

Cette crème de graines de tournesol peut se conserver quelques jours dans un contenant hermétique placé au frais.

Où trouver de la Klamath de qualité ? Sur la boutique de consoGlobe.

klamath

 

Illustration bannière : Le dip aux graines de tournesol et algue klamath – © Viktor Kochetkov
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