La coriandre fraîche en cuisine : nos recettes originales

Allez comprendre pourquoi le mot ‘coriandre’ qui vient du grec signifie ‘mari de la punaise’ ? Pourtant avec leur odeur délicieusement verte et relevée, quelques feuilles de coriandre fraîche dans un plat et c’est une pincée d’exotisme qui explose en bouche. Voici quelques recettes pour mieux l’apprécier.

Rédigé par Alan Van Brackel, le 9 Jul 2019, à 19 h 25 min

Recette : des tacos maison faciles à préparer

Des recettes de tacos, il y en a des dizaines. Voilà une recette simple pour une entrée originale.

Type : plat exotique

Difficulté : facile

Temps de préparation : 30 minutes

Repos : une nuit

Temps de cuisson : 10 minutes

Pour 4 personnes

Les ingrédients de la recette

Il faut d’abord laisser mariner la viande un moment, mais la préparation est ensuite assez courte.

Pour la marinade (à préparer la veille ou plusieurs heures avant)

  • du porc ou du boeuf haché grossièrement (on peut utiliser un simili-carné), quantité selon vos goûts (environ 200 g)
  • 2 gousse d’ail
  • un poivron
  • un piment vert
  • un demi-bouquet de coriandre
  • une pincée de sel
  • une pincée de poivre
  • un jus de citron vert
  • 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
recette tacos maison coriandre fraiche

Ajoutez un peu de coriandre fraîche dans vos tacos maison – © Joshua Resnick

Autres ingrédients

  • des tacos ou petites tortillas (2 par personne) (on peut poêler les tortillas)
  • quelques dés de tomate ou d’autres légumes au choix
  • des dés d’avocats plutôt mûrs
  • 100 g de fromage râpé

La préparation des tacos maison

Pour la marinade, préparez les ingrédients et écrasez-les (sauf la viande). Ajoutez ensuite la viande et mélangez bien. Laissez reposer au frais quelques heures.

Saisissez à vif la viande dans une poêle avec un peu l’huile d’olive.

Déposez ensuite sur chaque taco : de la viande, les légumes et les herbes, puis le fromage.

Vous pouvez servir les tacos avec de la crème fraîche et du citron vert.

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Références :
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Ayant parmi ses passions la musique, la photographie, et les différentes cultures du monde, Alan est journaliste, webmestre et photographe, principalement...

1 commentaire Donnez votre avis
  1. Site agréable et sans trop de pub invasives avec des recettes intéressantes et bonnes surtout

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