La coriandre fraîche en cuisine : nos recettes originales
Allez comprendre pourquoi le mot ‘coriandre’ qui vient du grec signifie ‘mari de la punaise’ ? Pourtant avec leur odeur délicieusement verte et relevée, quelques feuilles de coriandre fraîche dans un plat et c’est une pincée d’exotisme qui explose en bouche. Voici quelques recettes pour mieux l’apprécier.
Utilisez la coriandre fraîche en salade
Type : entrée
Difficulté : facile
Temps de préparation : 5 minutes
Cette astuce est beaucoup plus simple.
Pousses de coriandre fraîche – © smspsy
Ajoutez simplement la coriandre fraîche à vos salades
On a souvent tendance à ajouter de la menthe dans des salades d’été, mais la coriandre fraîche apporte une saveur bien plus délicate. Voici un exemple de salade :
- de la salade verte comme de la mâche ou de la roquette
- coriandre fraîche
- raisins au choix
- des dés de fromage bleu
On peut servir cette salade nature mais elle sera encore meilleure avec une vinaigrette au citron vert ou à l’orange.
Lire page suivante : une recette mexicaine à la coriandre
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Rédigé par Alan Van Brackel
Chercheur dans l'âme, partagé entre l'Europe et les Etats-Unis. Parmi ses passions la musique, la photographie, et les différentes cultures du monde, Alan...
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