Aphtes : quels aliments éviter ?

Une patiente me demande s’il y a des aliments à ne pas manger quand on a des aphtes.

Rédigé par Emma, le 31 Aug 2016, à 10 h 20 min

Une inflammation bénigne

Les aphtes sont des plaies (ulcères) superficielles plus ou moins grandes qui apparaissent sur les muqueuses de la bouche : sur ou sous la langue, sur les gencives, sur le palais, sur la face interne des lèvres. Elles apparaissent brutalement et disparaissent au bout de 7 à 14 jours. On n’en connait toujours pas l’origine.

Des éléments déclencheurs possibles

Mais le stress, l’arrêt du tabac, la fatigue sont des éléments déclencheurs potentiels qui ont été relevés chez les patients. Les aphtes ne sont pas contagieux, car ils ne sont pas d’origine infectieuse.

Le problème : ils sont bénins, mais douloureux. La douleur est forte mais ne dure que quelques jours seulement, entre 2 à 5 jours.

sourire-bouche-dents-aphte

Des aliments surtout acides à éviter

Effectivement, il vaut mieux ne pas consommer certains aliments qui vont accentuer les effets douloureux  :

  • le gruyère et les fromages à pâtes dures
  • les noix, noisettes, amandes et autres fruits oléagineux
  • les épices
  • les aliments acides : vinaigre, citron, cornichons, etc.
  • le café et le chocolat

Si les aphtes reviennent souvent, normalement, ils sont plutôt rares, il peut s’agir d’une stomatite aphteuse. Elle peut être le signe d’autres maladies. Il vaut donc mieux consulter son médecin si les aphtes récidivent.

Un déficit en vitamine B12 et en zinc ?

On a relevé un déficit en vitamine B12 et en zinc chez les personnes atteintes de stomaties affecteuses. Celles souffrant d’aphtes ponctuels pourraient aussi chercher du côté de ce manque précis en micro-nutriments, surtout disponibles dans les produits animaux et surtout le foie.

  • Aliments riches en vitamine B12 : oeuf, foie, huîtres, poissons gras
  • Aliments riches en zinc : foie, huîtres, steack haché de boeuf, thym
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11 commentaires Donnez votre avis
  1. J’ai des aphtes très désagréables sur les muqueuses de ma bouche a l’intérieur,hier j’ai mangé des poivrons rouge ajoutés dans une soupe et des tomates cerise récemment je crois que je fais une réaction au poivron rouge et vert.fini de manger du poivron cru et des tomates pour quelques jours et du chocolat..aie aie aie lol!

  2. aphtes deux jour et cinques heur apre jai des aphtes jai mange des olive de la vache qui rie et de l,huil d,olive

  3. bonjour jait des aphtes des olives en saumure du fromage un jour apre jai des aphtes que fair bonne journee

  4. quand je mange du raisin les aphtes me reprennent

  5. quand je mange du raisin les aphtes me reprennent

  6. Bonjour

    Je subit que des aphtes et la je vient de recevoir mon appareil dentaire(j’ai que 12 ans) et des que je mange sa me fait mal dans la bouche. Je vais aller a la pharmacie et acheter du rigofle gloos lundi.

    bonsoir

  7. Bonjour,
    J’ai eu des aphtes de manière fréquente presque toute ma vie, de gros aphtes très douloureux pouvant atteindre 3 à 4 mm de diamètre derrière les lèvres.
    Depuis 6 ans je fais un régime sans gluten et cela a totalement disparu, ainsi que d’autres symptômes bien entendu.
    Voilà un exemple de cause à ce petit problème, bien embêtant tout de même …

    • Bonjour .merci.je vais essayer le régime sans gluten café je souffre depuis mon enfance de ces aphtes .c’est insupportable.

  8. j’ai des aphtes dès que je mange de l’ananas (surtout les “yeux”;ces petits piquants en diagonale)ça passe plus vite en badigeonnant de miel

  9. Bonjour…
    Les aphtes ? Un bon moyen pour tester si un aliment “de conserve” est sain ! Exemple : des olives en saumure… j’en mange une, 1 à 3 minutes après : j’ai un aphtes… : elles sont mal conservées et donc néfastes donc refus dans la famille ! Si je n’ai pas d’aphtes… elles sont bonnes : tous peuvent en manger ! Cela marche à tous les coups ! et c’est comme cela que je suis devenue le testeur familial ! (on est friand d’olives dans la famille !)
    Bonne journée

    • Oh!c’est bizarre mais ça montre aussi que les conserves sont bourrés de produits chimiques qui ont une action néfaste sur les muqueuses ( buccale entre autres).vive les produits frais!

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