L’anguille, un poisson à éviter

Manger du poisson, c’est sain et c’est bon. Mais d’un autre coté, la surconsommation et la surpêche vident les océans et on craint une pénurie globale de poissons à un horizon assez proche. C’est en tout cas ce qui arrive à l’anguille, un poisson très menacé.

Rédigé par Annabelle Kiéma, le 26 Oct 2017, à 7 h 10 min

Des mesures à adopter d’urgence pour sauver l’anguille

Dès 1998 le Comité International pour l’Exploration de la Mer (CIEM) et l’Organisation des Nations Unies pour l’alimentation et l’agriculture (FAO) considèrent que le stock d’anguilles est en dehors de ses limites biologiques et que les pêcheries ne sont plus durables.

En 2007, la Communauté Européenne a mis en place un plan de reconstitution du stock d’anguilles, visant surtout à rétablir le stock de poissons géniteurs. Il a été demandé à chaque État membre d’élaborer un plan de gestion national.

En France, les mesures adoptées pour reconstituer les stocks portent sur le repeuplement des bassins et la limitation des pêches.

Anguille, le saviez-vous ?

L’anguille est un poisson étonnant. Toutes les anguilles naissent au même endroit : la mer des Sargasses, au sud de la Floride.

anguille

La migration des anguilles © francetv

Les larves parcourent ainsi entre 5.000 km, aidées par les courants, pour atteindre les côtes européennes.

Pendant leur parcours, les larves se transforment et arrivent dans la zone européenne à leur stade de civelle, c’est-à-dire des anguilles transparentes de quelques centimètres seulement. À ce niveau, elles sont déjà menacées puisque les civelles sont à la base de plats traditionnels des pays d’Europe du Sud, faisant d’elles un met de choix et particulièrement apprécié.

Les survivants grossissant en eau douce, deviennent alors des anguilles jaunes. Elles se sédentarisent et remontent les cours d’eau.

Au bout d’une dizaine d’années, elles changent à nouveau d’apparence et deviennent argentées. L’anguille jaune et l’anguille argentée correspondent au même poisson, mais à des stades différents du cycle de vie. Au bout d’une vingtaine d’année, les anguilles essayent de retourner dans la mer des Sargasses pour pondre leurs oeufs.

Lire page suivante : une pêche réglementée de l’anguille

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Je fais partie de ce qu’on appelle désormais les « slasheurs » : je suis rédactrice / sophrologue / et j’enseigne le français comme langue...

20 commentaires Donnez votre avis
  1. BONSOIR

  2. bonjour,l anguille je l ai toujours connue depuis mais debut de pecheur (7ans,42ans).j ai pu remarquer des choses depuis des années qui m etonnes de + en +.Des petits exemples: défrichement et nettoyage des abords des riviere sans tenir compte des demandes faites par des pecheurs pour tenir des lieux propice pour l anguille.On pense + au promeneur et faire beau + que le coter ecolo.Pas assé de passe au niveau des barrages.
    Autre chose quand je vois des sois disant pecheurs avec leur carlet, venir tous les jours sur certains cites et qui se permettent de tendre 4 cannes a lancer en + ,vous ne croyez pas qu il y a de l abut quelque part et que l on me raconte pas que se n ais que pour eux.
    Et quand des pecheurs de civelles viennent pleurer a la prefecture et qu on leur remet une rallonge.
    Et maintenant avec des secteurs définis + une date d ouverture et de fermeture cela deviens impossible de pouvoirs se faire plaisir a pecher l anguille de quoi vous degouter de prendre une carte.
    Et dernier petit mot de l anguille on en peche je n ai pas vu la difference depuis 10 ANS .
    Alors pourquoi tout cela?

  3. LA BÊTISE HUMAINE EST LA SEULE RICHESSE INÉPUISABLE………:-(

  4. bonjour,pécheur pro depuis bientôt 30 ans je peu vous affirmer que les anguilles pullulent en Camargue,par contre nous ne péchons pas les civelles, les anguilles ont par contre une maladie leurs infestant la vessie, et je pense n’arrive pas a pondre dans les grand fond ou elle se reproduise (mer des sargasse)quant a la pollution aux pcb un véritable scandale pour faire disparaître les derniers pécheurs fluviaux ,la preuve avez vous déjà entendu que les sardines les thons sont truffes de pcb donc poids deux mesures cabale contre la pèche pro en eau douce ,alors de grâce n’écoutez pas toutes ses bêtises sur l’anguille qui se porte très bien en méditerranée a bon entendeur salut

  5. Pour commencer il faudrait interdire la peche a la cyvelle ou larve d anguille qui sont pêchées par million pendant 2 ans et le stock d anguille serait rétabli. Honte a cette pratique certe lucrative qui enrichie le Japon qui nous achète le kilo de ficelle à près de mille euro ce qui représente plus de 2tonnes d anguilles adultes a 5 ans d elevage. !!!!!!!!

  6. Bonjour a tous je répond a plusieurs question concernant la pêche a l’anguille première chose il faut interdire la pêche a la pibale pour tout le monde interdire la pêche au chalut est pêcher comme autrefois a la canne

  7. Chers amis, boujour. Je suis un ancien garde de pêche,18 ans d’activité.
    Concernant les anguilles, surtout les civelles,il faut « ABSOLUMENT » interdire leur capture.Pourquoi? Vu leur prix, »TRES CHER » elles sont vendus dans les pays asiatiques, »VIVANTES », et les bridés les élèvent et les vendent quand elles sont grandes, pour la consommation.Si ces pratiques ne cessent pas, c’est l’élimination pure et simple de ce sympatique poisson.

    • « les bridés »? aaah vous voulez dire les jaunes, les citrons? ok ok. bon au final, c’est qui qui les pêche ces anguilles européennes? les pâlots ou les citrons jaunes bridés?

    • Vous nous avez servi une belle et fine analyse cher monsieur, certes avec un relent nauséabond qui vient parfaire votre argument… NB: Dans ma région, certains appellent les Béthunois « les consanguins », propos que je condamne aussi!

  8. Les scientifiques viennent de créer un mélange de la matière détritus et des déchets, qui on l’espère, de reproduire alimentation naturelle des larves d’anguilles. Un grand espoir pour sauver les anguilles.!
    Le taux de ponte des populations d’anguilles s’est écroulé lors des trois dernières décennies de quasiment 99%.

    Les biologistes marins tentent depuis longtemps de résoudre un ce crucial pour sauver les populations d’anguilles sauvages de l’effondrement catastrophique: il s’agit de recréer artificiellement un aliment appelé «neige marine».

    Des biologistes, au Japon, où les anguilles sont un aliment phare de la cuisine du nippone, sont sur le point de mettre au point l’élevage d’anguilles à l’échelle industrielle et ce pour la première fois, un peu à l’instar de l’aquaculture de saumon d’élevage.

    Cette percée des scientifiques en Corée et aux États-Unis pourrait considérablement alléger la pression sur les populations d’anguilles sauvages, et permettre de remplumer leurs stocks dans le monde entier.

    Pourtant, le but de produire entièrement en captivité anguilles d’élevage, en utilisant les larves produites en captivité plutôt que de bébés anguilles capturés dans la nature, est bloqué par un obstacle très important : la nécessité de reproduire l’unique alimentation des larves, la fameuse «neige marine».

    Cette denrée indispensable à la croissance de la jeune anguille est un mélange de marine des détritus, de déchets organiques en suspension, qui se révèle extrêmement difficile à reproduire à grande échelle.

    A ce jour, on élèvent des anguilles sont en cours d’élevage et on les vend un peu partout dans le monde, mais seulement en utilisant des bébés anguilles capturés dans la nature. Cette approche de l’élevage n’est pas sans accroître sur derniers survivants des populations sauvages. Au Royaume-Uni, les jeunes anguilles ou civelles numéros sont maintenant à 5% de leur niveau des années 1980 .

    Les scientifiques ont examiné les ingrédients les plus improbables pour aider à créer ce que l’alimentation particulière, y compris le jaune d’oeufs de requin. Pour aggraver le problème d’alimentation, les anguilles séjourner dans un stade larvaire pendant trois à quatre mois, comparativement à seulement quelques jours pour le cabillaud, et sont extrêmement sensibles à ce stade.

    Prof Katsumi Tsukamoto, un pionnier dans la préservation des anguilles dans le Pacifique qui a été d’abord découvrir les motifs du Pacifique de frai des anguilles, dit scientifiques marines à Edimbourg cette semaine que cet obstacle est le coût signifiait € 1.000 (£ 803) pour produire un seul plant en captivité dans le laboratoire ; leur but est d’obtenir que le coût vers le bas pour 1 €.

    Prenant la parole après un discours à l’ Congrès mondial des pêches , Tsukamoto, de la atmosphère et l’océan à l’Institut de recherche Université de Tokyo , a déclaré l’accent sur ​​l’élaboration d’une filiale autonome programme national élevage de l’anguille, tout en étant très coûteuse, a été conduit par la nécessité de préserver autres anguilles sauvages.

    «Nous essayons maintenant de mettre en place une souche particulière, complètement coupés de stocks sauvages», at-il dit. « Nous voulons améliorer les caractéristiques de nombreux différents, pour le taux de croissance par exemple, les taux de métamorphose et de la résistance aux maladies. Il s’agit d’un processus de domestication, comme des moutons, des cochons, des vaches ou des chevaux. »

    Pression à produire des anguilles en captivité est entièrement alimentée par la demande continue des consommateurs lourde: les anguilles sont l’ingrédient principal dans kabayaki, l’un des trois styles les plus culturellement importants de la cuisine japonaise avec sushi et tempura.

    David Righton, du laboratoire Cefas marine à Lowestoft, et une figure de proue dans le projet Eeliad à sauver l’anguille européenne, a déclaré la quête pour trouver une denrée alimentaire de substitution est une des zones les plus compétitives dans la préservation des anguilles.

    «Celui qui y arrive le premier a fait une découverte extraordinaire;. Vous récupérez une tradition culturelle Celui qui ne présente est culturellement importante ainsi que de devenir très riche, » a déclaré Righton.

    • Pas grand chose à dire,mais Fabrice devrait relire ses textes avant de les envoyer, pour se rendre compte des anomalies soit de frappes, soit de français. Ne pas écrire comme des textos. Beaucoup de personnes lisent votre article. Merci.

    • ça ressemble beaucoup à une traduction directe de texte par l’ordinateur ( consommateurs « lourds » vient directement de heavy qui n’a pas le même sens dans ce cas)

  9. Le vrai problème est la pêche clandestine, qui est largement induite par les prix somptueux que paient les japonais.
    Or il est simple de la contrôler, non pas sur la rivière, mais par les modes d’envoi et de financement.

  10. bonjour
    la pêche de l’anguille n’a jamais en danger sa survie.
    Le problème est que 95% des civelles sont pêchées pour être revendues au Japon où on les élève pour que les restaurants japonais puissent vendre des anguilles.

    • bonjour,pécheur pro depuis bientôt 30 ans je peu vous affirmer que les anguilles pullulent en Camargue,par contre nous ne péchons pas les civelles, les anguilles ont par contre une maladie leurs infestant la vessie, et je pense n’arrive pas a pondre dans les grand fond ou elle se reproduise (mer des sargasse)quant a la pollution aux pcb un véritable scandale pour faire disparaître les derniers pécheurs fluviaux ,la preuve avez vous déjà entendu que les sardines les thons sont truffes de pcb donc poids deux mesures cabale contre la pèche pro en eau douce ,alors de grâce n’écoutez pas toutes ses bêtises sur l’anguille qui se porte très bien en méditerranée a bon entendeur salut

  11. Moi je pense que Gilles et Sophie sont faits pour aller ensemble 😉

    • Christophe gaillard ou pas

    • Bonjour
      Je suis un Tunisien qui cherche un investisseur étranger pour exporter le poisson de type l’anguille de Tunis vers UE, on vous donne la quantité et la qualité, il suffit de nous envoyé votre quantité a commander par semaine et le payement sera à la livraison (enlèvement).Merci de me répondre par retour email:dabbabihabib@gmail.com à bientôt

  12. cette citation est de Geronimo un visionnaire!

    « Quand le dernier arbre aura été abattu – Quand la dernière rivière aura été empoisonnée – Quand le dernier poisson aura été péché – Alors on saura que l’argent ne se mange pas.  »
    L’Auteur est un chef amérindien des Apaches Chiricahuas (1829-1909).

  13. Cet article me fait penser à une citation (attribuée aux amérindiens Cree, mais je n’ai jamais trouvé de source fiable le vérifiant). Reste la citation qui est juste et belle, qu’importe l’auteur :

    « Quand le dernier arbre sera abattu, la dernière rivière empoisonnée, le dernier poisson capturé, alors seulement vous vous apercevrez que l’argent ne se mange pas. »

    Merci pour toutes ces précisions, Annabelle.

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