Suite de l’article : Alimentation biologique, liste verte (partie 1).
ConsoGlobe les fruits et légumes qu’on n’est pas obligé d’acheter en agriculture biologique !
L’aubergine
Les aubergines font partie des légumes les moins contaminés.
Pour les choisir : une aubergine mûre est légèrement souple et se laisse presser par le doigt. Si la peau rebondit légèrement, alors le légume n’est pas totalement mûr. Vous pouvez l’acheter si elle n’est pas mûre. Attention, l’aubergine est très fragile et s’abîme au moindre choc.
Conservez-la en dehors de tout sachet plastique. Si elle n’est pas mûre, elle le sera à température ambiante en une semaine environ. Sinon, conservez-la dans le compartiment à légumes de votre frigo.
