Alimentation

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Bio et restauration collective : lente progression

L'introduction des produits biologiques a connu un essor certain depuis 2006. En 2008, plus du tiers des établissements ont proposé des produits bio pour la première fois. Conduite par Rédigé le 2/10/2009

Recette équitable. Fruits caramélisés et vanillés

Nbre de personnes : 4 Difficulté : Facile Préparation : 10 min Ingrédients8 figues fraîches 2 poires bien fermes 2... Rédigé le 1/10/2009

Ecoles : Une journée végétarienne, fausse bonne idée ?

Instaurer une "journée végétarienne" dans les établissements scolaires? C'est ce que suggère Brigitte Bardot au chef de l'Etat Nicolas Sarkozy pour combattre le réchauffement climatique...Aussi bonne l'intention... Rédigé le 29/09/2009

Recette équitable. Couronne de crevettes et surimi

Type : Plat Nbre de personnes : 6 Difficulté : Moyenne Tps de préparation : 30 min Tps de cuisson : 40 min Rédigé le 23/09/2009

Cuisine. Halte au téflon !

Lorsque les poêles en téflon ont vu le jour, outre l'enthousiasme général, même les nutritionnistes en vantaient les mérites pour la santé. Il faut dire qu'elles avaient tout pour plaire! Pratiques, imperméables... Rédigé le 21/09/2009

Le palmier dattier, la plante multifacettes

Le palmier dattier, depuis toujours synonyme de prospérité, est considéré comme l'une des plus anciennes espèces fruitières du Maroc. Outre les dattes que nous connaissons et qui possèdent bien des vertus,... Rédigé le 11/09/2009

Le patrimoine agricole perd son identité

Une récente étude réalisée par l'Organisation des Nations unies pour l'Alimentation et l'Agriculture (FAO) révèle que 25% du patrimoine génétique agricole ont disparu au cours du XXe siècle. Pourquoi? Y a... Rédigé le 11/09/2009

Fromage bio : encore discret dans nos cuisines

Le fromage ou l'occasion d'associer plaisir et convivialité...A la fois aliment de base et symbole du patrimoine gastronomique français, le fromage est depuis longtemps un incontournable de nos tablées. Tandis qu'on lui prête volontiers des qualités... Rédigé le 28/08/2009

Crise : Les français fabriquent leur propre pain !

Le prix de notre bonne vieille baguette en boulangerie ne cesse d'augmenter pour atteindre jusqu'à 90 centimes d'euros...Pour le pain comme pour le reste, l'heure est certes à la crise mais aussi et surtout à la Rédigé le 28/08/2009

Handpresso, la machine à expresso portable !

La pause café est un incontournable de la journée. Pour les âmes écologistes et économes, découvrez les plus petites machines à café du monde qui fonctionnent sans besoin de piles ni de prises ! Rédigé le 18/08/2009

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