Nbre de personnes : 4
Difficulté : Facile
Préparation : 10 min
Ingrédients
- 8 figues fraîches
- 2 poires bien fermes
- 2 à 3 cuillères à soupe de sucre roux ETHIQUABLE
- une gousse de vanille ETHIQUABLE
- glace à la vanille
- quelques brins de menthe
Préparation
- Couper les figues en deux, et les poires en 8 quartiers.
- Préparer la vanille : fendre la gousse sur toute la longueur, et récupérer les graines du plat du couteau.
- Dans une poêle anti-adhésive, faire fondre une belle noisette de beurre.
- Lorsque le beurre a fini de chanter, y disposer les fruits.
- Saupoudrer
de sucre roux, ainsi que des graines de vanille. Ajouter les deux
moitiés de la gousse de vanille et laisser revenir quelques minutes. - Au bout de quelques minutes, retourner les fruits : ils doivent être dorés.
- Saupoudrer à nouveau de sucre roux, et laisser le tout caraméliser quelques minutes.
- Lorsque les fruits sont bien caramélisés, éteindre le feu.
- Dans une assiette, disposer une belle boule de glace à la vanille, puis quelques quartiers de poires et des moitiés de figue.
- Arroser du jus de cuisson.
- Décorer de feuilles de menthe, et/ou de miettes de biscuits à la cannelle.
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Recette proposée par Véro, auteur du blog Cuisine Métisse
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