Recettes

Goûters bio : le pain d’épices magique

Ce délicieux pain d’épices peut se conserver dans du film alimentaire plusieurs jours mais bien souvent, il disparaît comme par enchantement…

Ingrédients

  • 80 g de miel
  • 3 c. à soupe de sirop d’érable
  • 140 g de farine complète
  • 1 sachet de levure non chimique
  • 10 cl de lait bio
  • 1 oeuf bio
  • 40 g de beurre
  • 40 g de sucre vergeoise ou roux bio et équitable
  • 1 c. à café de quatre-épices
  • 30 g de poudre de cacao bio
  • 70 g de chocolat bio en morceau concassé façon pépites.

pain d'épices

 

Préparation

  • A l’aide d’un rouleau à pâtisserie, concasser le chocolat pour en faire des pépites.
  • Dans une casserole, faire tiédir le lait à feu doux.
  • Hors du feu, incorporer le miel, le sirop d’érable, le sucre et le beurre en remuant jusqu’à dissolution. Préchauffer le four à 180° (th 6).
  • Verser la farine, la levure, le cacao en poudre, les épices dans un saladier
  • Casser l’oeuf au centre, verser le lait tiédi et mélanger le tout jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
  • Ajouter le chocolat concassé en petits morceaux.
  • Verser dans un moule à cake beurré et faire cuire 25mn.
  • Puis baisser la température du four à 150° (th 5) et laisser cuire encore 15mn.
  • Démouler et laisser refroidir avant de le déguster.

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