Incredible Edible : légumes de ville en libre-service

Incredible Edible : légumes de ville en libre-service

Venu du Royaume-Uni, un concept tend à se répandre dans le monde et notamment en France. Il s’agit de faire pousser des légumes en ville, et de les laisser en libre-service. Exit la monnaie et le transport : le concept fait rêver, et pourtant il devient réalité avec les Incredible Edible.

Incredible Edible : de l’abondance partagée à l’autonomie alimentaire ?

incroyables comestiblesL’opération s’appelle Incredible Edible, comprendre “Incroyables comestibles” et paraît complètement folle à première vue. L’idée est celle de l’abondance partagée : faire pousser des fruits et légumes sur des espaces publics et laisser les récoltes accessibles à tous.

Herbes aromatiques, fruits et légumes débordent ainsi de plate-bandes surélevées ou de petites parcelles de jardin. Un moyen de lutter contre la crise par une relative autonomie alimentaire et un fabuleux système de communication. Une utopie qui devient une réalité.

Todmorden, ville pionnière des Incroyables Comestibles

Todmorden est une ville britannique du Yorkshire, située près de Manchester. A l’instar de l’agglomération qui se reconstruit peu à peu, elle a subi de plein fouet la désindustrialisation et le chômage y est important. Dans cette ville vivent Mary Clear, une grand-mère du pays, et Pam Warhurst, ancienne propriétaire d’un restaurant. Leur envie était de rendre la ville complètement autonome sur le plan de la nourriture.


Une transformation de la ville

Les espaces publics (cour d’école, hôpital…) ont été transformés en jardins potagers et vergers. 70 plate-bandes sont ainsi dispersées autour de la ville. Parmi les 15.000 habitants que comporte la ville, de nombreux volontaires s’occupent de carrés de fruits et légumes. Les récoltes sont ensuite libres et comprennent selon la saison abricots, framboises, pommes, groseilles, fraises, cerises, carottes, choux, laitues, oignons, légumes verts, pommes de terre, mais aussi menthe, thym, fenouil et herbes aromatiques de tous genres.

Cueillettes solidaires et publiques

jardin en villePour manger des fruits et légumes pas cher, on peut s’approvisionner dans les jardins ou vergers de ville publics comme à Saint-Quentin-en-Yvelines par le biais de l’association Un jardin dans ma ville qui organise, entre autres, des  Récoltes solidaires de fruits »

Les particuliers ont parfois des arbres fruitiers qu’ils ne peuvent pas récolter faute de temps ou du fait d’un âge avancé ou d’une condition physique insuffisante. Il existe aussi des fruitiers anciens dans les espaces publics non récoltés ni taillés. Ainsi des fruits pourrissent sur les arbres. En parallèle, la baisse du pouvoir d’achat entraine chez les ménages une difficulté de plus en plus grande à s’approvisionner en fruits frais.

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