Complétons notre guide poisson par une espèce menacée et qui est donc à éviter : la raie.
La raie est un nom usuel donné à plusieurs espèces de poissons se distinguant par leurs nageoires en forme d’aile. C’est un poisson cartilagineux, et sa chair est dépourvue d’arêtes. Outre les « ailes », le foie et les joues sont comestibles.
On confond souvent les raies avec les poissons à corps plat, comme les espèces appelées poissons plats comme la sole ou la plie. Mais contrairement à ces dernières, la raie n’est pas un poisson plat mais un poisson aplati.
La raie, une espèce menacée
La raie fait partie de la longue liste des poissons menacés. Il existe de nombreuses espèces que l’on regroupe sous le terme générique « raie », avec parmi elles :
- Raie fleurie (Leucoraja naevus)
- Raie bouclée (Raja clavata)
- Raie lisse (Raja brachyura)
- Raie douce (Raja montagui)
- Raie mêlée (Raja microocellata)
- Raie circulaire (Leucoraja circularis)
- Raie chardon (Leucoraja fullonica)
- Raie radiée (Amblyraja radiata)
- Raie brunette (Raja undulata)
- Raie blanche (Rostroraja alba)
- Pocheteau gris (Dipturus batis)
- Pocheteau de Norvège (Raja nidarosiensis)
- Ange de mer (Squatina squatina)
Les stocks de raie bouclée en mer du Nord, de raie mêlée et de pocheteau gris sont épuisés.
Ces espèces sont sur la liste rouge des espèces en danger d’extinction établie par l’UICN : : 26 % des espèces de raie friseraient l’extinction dans l’Atlantique Nord, contre 42 % en Méditerranée, considérée comme la mer la plus dangereuse du monde pour les raies, notamment pour la mante géante et la raie de Malte. L’achat de raie bouclée, mêlée et de pocheteau gris est donc à éviter.
Pour les autres espèces, en l’absence de dénomination précise ou de son lieu de pêche et ne disposant pas de la garantie que l’espèce n’est pas interdite, mieux vaut appliquer le principe de précaution en retenant vos achats.
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La lamproie et la lotte est le même poisson, or dans l’article sur la raie, l,un est dangereux, l’autre a éviter !
oui et achetez sa nourriture local et aussi essayez d’avoir un bout de terre pour legumes etc… merci aux gens qui sont respectueux cordialement
cette interdiction ecologique et je dirai meme scientifique,de consomner de la raie,rejoint tout simplement cette interdiction biblique de ne consomner que les poissons (de mer et de rivieres)
possédant aà la fois des écailles et des nageoires
CORDIALEMENT /jOSEPH
ayant nagé avec des raies au cours de vacances d’été j’avais déjà pris la décision de ne plus en manger trouvant cet animal gracieux et plutôt placide, cet article me confirme ma décision afin de le protéger, merci de m’informer sur ce point afin d’être encore plus en accord quotidiennement avec mes convictions.