Recette équitable. Couronne de crevettes et surimi

Rédigé par Consoglobe, le 23 Sep 2009, à 15 h 26 min

Type : Plat
Nbre de personnes : 6
Difficulté : Moyenne
Tps de préparation : 30 min
Tps de cuisson : 40 min

Ingrédients

  • 200 ml de crème fraiche épaisse (allégée 3 %)
  • 3 oeufs
  • 1 cuillère à soupe de Curry
  • 3 poivres du Kérala
  • 200g de surimi (environ 20 mini bâtonnets)
  • 350 g de crevettes à décortiquer (ou 170 grammes de crevettes déjà préparées)
  • Sel

Préparation

  • Commencez par décortiquer les crevettes et les couper en petits morceaux (ou bien les hacher grossièrement avec un mixer)
  • Préchauffez le four à 180°C
  • Dans un saladier, versez la crème et les oeufs
  • Ajoutez le curry, le sel et le 3 poivres du Kérala
  • Bien mélanger le tout
  • Ajoutez les crevettes et le surimi hachés
  • Bien homogénéiser et versez dans un moule « couronne » puis enfournez pour 40 minutes
  • Laissez refroidir une heure à l’air libre, puis au frigo encore au moins une heure
  • Vous pouvez servir cette couronne avec une sauce au curry,…ou une sauce cocktail pour les plus gourmands !

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Recette proposée par Morgane du blog La fée chocolatée
http://lafeechocolatee.canalblog.com

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2 commentaires Donnez votre avis
  1. Ce genre de recette ne devrait pas apparaître sur un site comme le vôtre.
    – SURIMI = déchets de toutes sortes, peu de poisson, peu ou pas de crabe
    – CREVETTES D’ELEVAGE = nourries avec des farines dont on ne connaît pas la composition et parfois avec les déchets des industries environnantes, selon le lieu (déchets de tanneries par exemple contenant du chrome)eh oui!
    – CREME épaisse allégée ? ou bien c’est de la crème, donc épaisse, ou bien c’est une crème très allégée et épaissie avec de la fécule ou autres produits du même genre. Mais ça n’est plus de la crème fraîche !
    Il n’est pourtant pas difficile de trouver de vrais et bons produits pour cuisiner !

  2. il existe du surimi bio ? !!!

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