Recette bio : soupe gratinée à l’oignon

Continuons notre série sur les soupes. Des recettes et efficaces qui vous aideront à lutter contre ce froid. Aujourd’hui, on vous fait découvrir une recette de soupe gratinée à l’oignon.

Rédigé par Hugo Quinton, le 13 Nov 2016, à 12 h 04 min

Quoi de mieux qu’une délicieuse soupe chaude pour se mettre du baume au coeur. Avec cette recette de soupe gratinée à l’oignon, il est certain que vous allez en redemander, ainsi que vos proches.

Recette de la soupe gratinée à l’oignon

Temps de préparation : 15 min

Temps de cuisson : 35 min

Difficulté : facile

Prix : raisonnable

Pour 4 personnes

Ingrédients

  • 250 g d’oignons jaunes
  • 120 g de gruyère râpé
  • 4 tranches de pain de campagne
  • 60 g de farine
  • 1 litre de bouillon de poule ou de boeuf
  • 60 g de beurre
  • Sel, poivre

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Préparation

  • Épluchez les oignons et coupez-les en rondelles.
  • Faites revenir dans une cocotte les oignons avec le beurre pendant cinq minutes à feu moyen.
  • Saupoudrez les oignons avec la farine et mélangez. Laissez cuire jusqu’à ce que la farine prenne la même couleur que les oignons.
  • Progressivement, versez le bouillon dans la cocotte puis salez et poivrez la préparation.
  • Faites cuire pendant 35 minutes à feu doux
  • En attendant, faites griller vos tranches de pain et préchauffez le gril de votre four
  • Lorsque la soupe est cuite, versez-la dans quatre bols pouvant aller au four et déposez une tranche de pain de campagne grillé dans chacun des bols et saupoudrez de gruyère râpé.
  • Faites gratiner pendant cinq minutes et servez aussitôt.

Votre soupe est enfin prête, il ne vous reste plus qu’à déguster avec délice cette préparation. Bon appétit !

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