Les amours en cage à la rose

Rédigé par Consoglobe, le 26 Nov 2007, à 18 h 22 min

Difficulté : facile
Pour 4 personnes
Préparation : 10 min + 1 heure de macération
Coût : 5€

« Les petites baies du physalis aussi appelé « amour en cage », « lanterne chinoise » ou encore « cerise d’hiver » ressemblent à des petites tomates orangées. Leur saveur douce, sucrée et un peu acide rappelle la mandarine, c’est pourquoi, il faut les attendrir un peu avant de les déguster. »
Virginie

Ingrédients :

  • 25 baies de physalis
  • 1 pamplemousse
  • 1 verre d’eau de rose
  • 1 verre de fleurs d’oranger
  • 1 c. à soupe de liqueur de mandarine (facultatif)
  • 6 c. à soupe de sirop de rose
  • 6 étoiles de badiane ou anis étoilé

    Préparation :
    > Lavez les fruits.

    > Pressez le pamplemousse et gardez le jus.

    > Dans un saladier, mélangez l’eau de rose, l’eau de fleurs d’oranger, le jus de fruit et l’alcool si vous l’utilisez.
    > Ajoutez l’anis.
    > Laissez macérer le plat au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

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