Recette : préparez votre galette des rois sans gluten

C’est l’heure de tirer les rois, et parce que manger sans gluten ne signifie pas passer à côté des traditions, voici une recette à réutiliser chaque année !

Rédigé par Cécile Gleize, le 5 Jan 2021, à 18 h 00 min
Recette : préparez votre galette des rois sans gluten
Précédent
Suivant

C’est l’heure de sortir la galette de rois ! ! Mais comment fait-on quand on ne peut pas manger de gluten ? Because Gus a pensé aux gluten free et propose sa recette de galette des rois sans gluten pour bien commencer l’année !

La recette de la galette des rois de Because Gus

Confectionner soi-même une galette des rois brioche ou classique peut paraître compliqué, surtout sans gluten mais avec cette recette simple, délicieuse et décomplexée vous serez à tous les coups, la reine (ou le roi) de la journée !

Type : dessert
Niveau : facile
Préparation : 20-30 minutes
Temps de cuisson : environ 20 minutes

Pour une galette de 6 parts

Ingrédients pour une galette des rois sans gluten

  • 120 g de sucre
  • 120 g de beurre (ou de margarine végétale si vous la préférez sans lactose)
  • 120 g de poudre d’amandes
  • 2 pâtes feuilletées sans gluten (de Nature & Cie ou de Croustipate par exemple)
  • 3 oeufs
  • 1 fève

Préparation

Mélangez bien les ingrédients à température ambiante – © Because Gus

  • Mélangez le sucre, le beurre, la poudre d’amande et deux oeufs dans un bol de façon à obtenir une pâte homogène.
  • Étalez la 1ère pâte feuilletée sans gluten. Prenez votre mélange et étalez-le sur la pâte. Laissez une petite bande à l’extrémité, comme pour une pizza. N’oubliez pas de glisser la fève dans la frangipane !
  • Étalez la 2ème pâte. Attention à ce qu’elle ne soit pas trop fine, ou la frangipane s’en échappera !
  • Placez-la au dessus de la 1ère, fixez les bords ensemble et passez du blanc d’oeuf sur les bords pour bien les fermer.

Le rendu de la galette des rois sans gluten est tout aussi doré ! – © margouillat photo

  • Badigeonnez de jaune d’oeuf le dessus et quadrillez-là avec la pointe d’un couteau.
  • Mettez au four à 220°C pour 20 minutes et c’est prêt !

Article mis à jour et republié

Illustration bannière : recette galette des rois sans gluten – © guy42
Pour vous c'est un clic, pour nous c'est beaucoup !
consoGlobe vous recommande aussi...



Cécile est sensible au gluten et a fondé Because Gus, le media des intolérants au gluten. Le site a pour mission de libérer le quotidien de tous ceux, qui...

1 commentaire Donnez votre avis
  1. Fait ce jour. Un délice et facile à faire. J’ai utilisé la pâte feuilletée de Croustipâte et mis au four à 180°

Moi aussi je donne mon avis