La galette des rois sans gluten de Because Gus

C’est l’heure de tirer les rois, et parce que manger sans gluten ne signifie pas passer à côté des traditions, voici une recette à réutiliser chaque année !

Rédigé par Cécile Gleize, le 5 Jan 2017, à 16 h 00 min

C’est l’heure de sortir la galette de rois ! ! Mais comment fait-on quand on ne peut pas manger de gluten ? Because Gus a pensé aux gluten free et propose sa recette de galette des rois sans gluten pour bien commencer l’année !

La recette de la galette des rois de Because Gus

Confectionner soi-même une galette des rois peut paraître compliqué, surtout sans gluten mais avec cette recette simple, délicieuse et décomplexée vous serez à tous les coups, la reine (ou le roi) de la journée !

Les ingrédients pour une galette de 6 parts :

galette des rois sans gluten

© BecauseGus

  • 120 g de sucre
  • 120 g de beurre (ou de margarine végétale si vous la préférez sans lactose)
  • 120 g de poudre d’amandes
  • 2 pâtes feuilletées sans gluten (de Nature & Cie ou de Croustipate par exemple)
  • 3 oeufs
  • 1 fève

Préparation

  • Mélangez le sucre, le beurre, la poudre d’amande et deux oeufs dans un bol de façon à obtenir une pâte homogène.
© BecauseGus

© BecauseGus

  • Étalez la 1ère pâte feuilletée sans gluten. Prenez votre mélange et étalez-le sur la pâte. Laissez une petite bande à l’extrémité, comme pour une pizza. N’oubliez pas de glisser la fève dans la frangipane !
  • Étalez la 2ème pâte. Attention à ce qu’elle ne soit pas trop fine, ou la frangipane s’en échappera !
  • Placez-la au dessus de la 1ère, fixez les bords ensemble et passez du blanc d’oeuf sur les bords pour bien les fermer.
  • Badigeonnez de jaune d’oeuf le dessus et quadrillez-là avec la pointe d’un couteau.
  • Mettez au four à 220°C pour 20 minutes et c’est prêt !

Illustration bannière © BecauseGus

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Cécile est sensible au gluten et a fondé Because Gus, le media des intolérants au gluten. Le site a pour mission de libérer le quotidien de tous ceux, qui...

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