Bien choisir ses aliments

Les légumes oubliés : la pomme de terre vitelotte pour mettre de la couleur dans votre assiette

Les légumes oubliés : la pomme de terre vitelotte pour mettre de la couleur dans votre assiette Malgré sa chair violette et son goût délicat, la pomme de terre vitelotte fait partie des légumes oubliés et se fait rare dans nos recettes. En effet, cette variété ancienne est peu cultivée aujourd'hui même  s'il... Rédigé le 3/03/2020

Alerte sur une fraude massive aux faux AOP et IGP

Alerte sur une fraude massive aux faux AOP et IGP La répression des fraudes a constaté de nombreuses tromperies dans l'utilisation des labels de qualité européens... Rédigé le 3/03/2020

Steaks hachés industriels : quelles marques faut-il éviter ?

Steaks hachés industriels : quelles marques faut-il éviter ? Les steaks hachés que l'on achète au rayon frais des supermarchés se valent-ils tous ? Pour le savoir, 60 millions de consommateurs a mené son... Rédigé le 28/02/2020

Le sucre de coco : succombez à sa saveur exotique

Le sucre de coco : succombez à sa saveur exotique Le sucre de coco est issu de la sève des fleurs de Coco Nucifera, un arbre poussant en Inde, en Amérique du Sud et dans les zones... Rédigé le 24/02/2020

Additifs : pourquoi faut-il se méfier des carraghénanes ou E407 ?

Additifs : pourquoi faut-il se méfier des carraghénanes ou E407 ? Les additifs ne sont pas tous répertoriés comme nocifs pour la santé ou cancérigènes, et pourtant, certaines précautions semblent toutefois utiles à... Rédigé le 31/01/2020

Légumes oubliés : le cardon mérite le pardon

Légumes oubliés : le cardon mérite le pardon Il en est du cardon comme de beaucoup d'autres légumes oubliés. Nul ne sait ce que cette plante potagère a fait pour se voir... Rédigé le 28/01/2020

Vous prendrez bien un morceau de vromage ?

Vous prendrez bien un morceau de vromage ? De nombreux végétariens ne passent pas le cap du véganisme à cause de ce dernier, qui dans un pays comme le nôtre, semble impératif à chaque repas !... Rédigé le 23/01/2020

Vrai ou faux produits du terroir ? Le safran

Vrai ou faux produits du terroir ? Le safran Originaire de Crète, courant au Moyen-Orient, le safran est l'une des épices les plus difficiles à produire... et donc, la plus chère au... Rédigé le 17/01/2020

L’huile de colza, championne des oméga-3

L'huile de colza, championne des oméga-3 Commençons notre nouvelle série sur les huiles végétales, sources de beauté et de santé par l'huile de colza, une huile tout... Rédigé le 14/01/2020

Que valent vraiment les soupes industrielles ?

Que valent vraiment les soupes industrielles ? Pour les potages, ces bols de soupe que l'on apprécie tant de prendre pour se réchauffer en plein hiver, mieux vaut éviter les versions... Rédigé le 6/01/2020