J’ai testé le Ketchup bio

Rédigé par Nolwen, le 14 Sep 2013, à 8 h 26 min

Un Ketchup bio = avec des composants issus de l’agriculture bio

La composition du Ketchup BIO est la suivante :

  • Le ketchup bio contient, par ordre décroissant (1) : Tomates (180 g pour 100 g de Ketchup vs 132 g pour le ketchup classique)*, sirop de sucre inverti*, vinaigre*, sel, épices* (contient du céleri), poudre d’oignon*, poudre d’ail*. Tous ces produits avec une * sont issus de l’agriculture biologique.
    .
  • Pour le sucre, on aurait aimé que Heinz, comme d’autres marques de sauce tomates(2), le remplace par du sirop de riz, qui est un substitut du saccharose,
  • Dans cette version bio, rien de neuf sur le  sel et ou le sucre. Pourtant il faudrait réduire la consommation en sucre des enfants : par jour elle ne devrait pas dépasser 10 % des apports énergétiques totaux apportés par l’alimentation.

I love ketchup>  Traduction, un ketchup moins riche, avec plus de tomates, moins de protéines, moins de glucides. Mais toujours trop de sel et de sucre.

Les valeurs nutritionnelles pour 100 g de Ketchup

Valeurs ketchup Bio    vs  classique
Energie 126kcal            vs 440 kl
Protéines 1.5 g                  vs   0.9 g
Glucides 28.9 g               vs  24,1  g
Lipides 0.2 g                  vs 0.1 g


Le prix du Ketchup bio

La version bio est un peu plus chère :

Près de chez moi, dans un Casino, 2,99 € pour un flacon de 500 ml contre 2,39 € la boutieille de 460 ml de l’original.

Kechup bio – Et le goût ?

Je dois avouer ma perplexité. Je n’ai pas réussi à distinguer les deux versions du Ketchup….

Je retrouve avec le Bio, le même goût auquel j’étais habitué avec la version classique. Donc, c’est décidé, les enfants auront désormais ce Ketchup bio… Il était temps, il est sorti depuis plus de 2 ans.

Et donc, le Ketchup bio en résumé :

Le Ketchup reste un condiment à consommer avec modération (et non un aliment) mais on préfère tout de même cette version..

on aimeOn aime : ingrédients d’agriculture bio, pas de conservateur, épaississant ou colorant. Une version plus diététique. Le goût très agréable.
on aime moinsOn aime moins  : pas de version épicée, le prix, pas moins de sel ni de sucre
*

Je réagis

(1) A savoir : les ingrédients sont classés par ordre de quantité décroissante sur l’étiquette.
(2) Comme le Ketchup label AB de Danival
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30 commentaires Donnez votre avis
  1. c’est très bien tout ça, beaucoup d’efforts pour améliorer le produit,le plus important c’est pas, comment le transformer, d’où viennent les tomates? c’est ça le problème. La provenance du fruit qu’elle soit inscrite sur le contenant,c’est le plus important flo299 dit: la provenance viendrait d’Espagne et Portugal, je connais leur culture en Espagne, c’est très loin d’être BIO, sous serre, l’alimentation du fruit en eau de mer (désalinisation)allez voir, ça vaut le coup d’œil, en Andalousie.Aller sur Google Earth, tapez: Roquetas de Mar, tous ces petits rectangles vu du ciel, se sont des serres. Ce lobi agroalimentaire vous comprendrez bien que ça vaut bien de masquer la provenance de ce fruit. Tout est détourné vous l’aurez bien compris. merci Bruxelles!!!

  2. Rien ne certifie la qualité Bio revendiquée par cette enseigne (Heinz). Faire disparaître une liste de composants non naturels (épaississants, arômes artificiels, etc….) de l’emballage ni ne certifie leur absence réelle (contrôles ???!!!), ni ne suffit à « produire du bio ». Le marché qui se présente est tellement alléchant, que les pires (des industriels) vont s’engouffrer dans la brèche, SI il n’y a pas de contrôles, ni pour le consommateur lambda de réelle possibilité de demander/questionner voire faire a analyser (si doutes) !!!! Au fur et à mesure où les grosses enseignes s’emparent du bio, je vais de plus en plus douter du bio…

  3. Il me semble que Heinz se trouve sur la liste noire Monsanto, personnellement, autant que faire se peut, je n’achète pas

  4. J’ai demandé il y a quelques semaines au service conso de Heinz, l’origine des tomates utilisées dans son Ketchup Bio et il m’a répondu qu’elles venaient d’Espagne et du Portugal. Mais je suis pas sûr que du bio d’Espagne le soit vraiment.

  5. boutique-vegan.com/fr/denr-es-alimentaires/condiments/sauces/mayonnaise-ketchup-moutard-co/Ketchup-au-Curry.html

    un ketchup bio aux épices!
    personnellement je n’ai jamais gouté

    Moi j’achète la marque Bio par coeur et il n’y a pas de matière grasse dedans et il est délicieux
    j’achète celui là dans les boutiques bio

    je ne sais pas s’il est moins cher ou plus cher que le prix indiqué mais je me régale avec et pour ce qui est de la consommation de ketchup j’en mange très peu.

  6. Comment peut-on croire qu’HeinZ pourrait utiliser le riz de Camargue pour sucrer son Ketchup?
    je suis naïve souvent encore, mais là! je souhaite une visite guidée de la chaîne de fabrication du Ketchup

    • mais je ne crois pas non plus que HEINZ utilise du riz de Camargue pour son ketchup ; je ne suis pas assez naïve ; je voulais simplement signaler à Farges que le riz bio existe ; d’ailleurs il faut savoir que les tomates utilisées pour le ketchup et les sauces (bolognaises ou autres) viennent souvent de Chine (de par mon métier, je suis bien placée pour le savoir) ; à savoir pour Edwige que ce qui est bon au goût ne l’est pas forcément pour la santé et que bio ne veut pas forcément dire diététique ; personnellement, je me passe de ce genre de produit

  7. personnellement j’aime beaucoup le goût du ketchup bio heinz, qui sont quand même les spécialistes du ketchup, bien qu’à la base je ne soit pas fan du ketchup classique… par contre je n’étais pas au courant pour le bisphenol A, il faudrait qu’il changent leur emballage…

  8. Veg’up de Devos-Lemmens (450ml) : voir la compositions sur
    dl.be/nl/de-gamma/vegup.
    Moins de lipides, moins de glucides.
    Pas de colorants ni de conservateurs

    Je ne sais pas si cette marque est vendue en France.
    Il n’est pas bio mais c’est une bonne alternative au Ketchup.

  9. Je reste méfiante de ttes façons, à partir du moment qu’il s’agit d’une marque qui a « pignon sur rue »avec d’autres produits « non bio »… Je boycotte !!!

    • Bien dit,le bio-marketing,c’est une vaste fumisterie.Il faut aller vers les marques qui ont toujours fait ça,dont c’est la philosophie.C’est eux qu’il faut soutenir par nos achats,pas ceux qui n’ont rien fait jusque là,et qui nous prennent pour des gogos.

  10. je ne m’explique pas que le bio contienne moins de kcal alors qu’il renferme plus de glucides, plus de lipides, plus de protides (d’où viennent-elles?) que le classique
    vous dites qu’il faut limiter le sucre pour les enfants,
    et pour les adultes non?
    du riz à la place du saccharose quel intérêt? les rizières ont des modes du culture qui n’ont rien de bio…

    • il existe du riz bio, en Camargue par exemple

  11. sirop du sucre inverti = glucose fructose qui ya pas dans le ketchup normal

  12. Il n’est malheureusement pas mention dans vos commentaires de la dose de Bisphénol A ingérée! Bio ou pas, ce ketchup est malsain! Comme la compagnie qui le fabrique et commercialise d’ailleurs.

  13. Comme pour la pâte à tartiner aux noisettes c’est bien moins cher et naturel de le faire soi même , on dose le sucre et on économise tout cet emballage plastique! (Je sais les enfants préfèrent toujours « le vrai »s’ils y sont habitués…)

  14. et si vous arrêtiez simplement de consommer ce genre de produit ?
    oui les enfants aiment ça, et alors ? c’est une raison pour leur donner un sac de carambar chaque jour ?

    chez nous il n’y a pas ce genre de produits. et quand on veut une ptite sauce bien grasse pour accompagner nos patates, et bien c’est mayo fait maison ! (et avec du vrai bio local !!)

  15. Bonjour,
    pour ce qui est de l’étiquette, il y a des pourcentages tolérer par le codex qui n’ont pas d’obligation d’étiquetage.
    Pour en savoir plus:
    http://www.lapagedolga.goldzoneweb.info/alimentation/codex/codex.html
    j’espère que vous aimé les surprises,parce que celle-là …
    cordialement

  16. bio ou pas le ketchup Heinz, est le meilleur,il n’a pas de conservateurs,ni d’épaississants comme dans d’autres marques,tomaites, vinaigre,sucre, sel que demande le peuple !!!!!!!!

    • …………..Le peuple demande : Du pain et de l’eau !

    • Et non des OGM.

    • « le meilleur » est une notion subjective.
      Malheureusement l’alimentation industrielle a uniformisé les goûts au point de les appauvrir. Le palais des gens qui consomment de la bouffe industrielle est « normalisé » et c’est ce qui est voulu par les industriels car ca leur facilite le travail et ca leur coûte moins cher en fabrication (pas besoin d’une gamme très large de produits, une seule suffit à leur rapporter des milliards d’€).

  17. Par contre, si on retient ce qui a été dit dans l’excellent documentaire de Marie-Monique Robin « Notre poison quotidien », bio ou pas bio, en consommant du ketchup Heinz (bouteille plastique), on est sûr d’exploser sa DJA (dose journalière acceptable) de Bisphenol A !!!
    estelle

    • Il existe du Ketchup bio en bouteille de verre : marque DANIVAL sans sucre avec du jus de raisin concentré. Sinon, il semble assez facile d’en faire soi-même « rapidos » (comme le guacamole ou la tapenade : qq secondes au mixer), en partant de concentré de tomates… Il y a toujours une solution !

  18. C’est quand même fou cette spirale, concevoir deux produits à goût équivalent mais à composition explosive pour l’un et un peu plus saine pour l’autre, pourquoi ne pas produire uniquement le Ketchup Bio, ne me répondez pas le prix, car déjà le Ketchup n’est pas indispensable, ensuite, 60 centimes de plus pour un produit soit disant de meilleure qualité, ce n’est pas si cher que ça, et peut être qu’on consommerait moins si c’était plus cher mais de bonne qualité.

    • C’est une astuce marketing (ils surfent sur la vague bio comme on dit) qui vise à augmenter les gains de productivité.
      Avec le bio ils visent une certaine clientèle mais avec seulement 60 cts de différence par rapport au produit initial ils rendent leur produit bio accessible à un plus grand nombre.

  19. Où est-ce qu’on peut acheter du ketchup bio ?

    • la marque Danival, en biocoop et sur internet ; à noter que cette marque française très sérieuse commercialise depuis plus de 20 ans toutes sortes de produits bio : conserves, confitures, miel, produits d’hygiène, cosmétiques etc. ; la liste est très longue ; vous pouvez vous inscrire à leur newsletter afin de vous tenir au courant de leurt production et des promotions éventuelles

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