Recette équitable. Poulet aux noix de cajou et riz Khao Deng

Type : Plat
Nbre de personnes : 4
Difficulté : Facile
Préparation : 20 min

Temps de cuisson : 25 min

Ingrédients

• 600 g de blanc de poulet
• 100 g de noix de cajou Ethiquable sans sel
• 1 c à café de gingembre en poudre
• champignons noirs séchés
• 1 oignon
• 1 poivron rouge et 1 poivron vert
• 2 c. à soupe de sauce soja
• 1 c.  soupe de sucre roux Ethiquable
• 1 c. à soupe rase de maïzena
• 2 c. à soupe d’huile
• Riz Khao Deng Ethiquable

Préparation

• Détailler les blancs de poulet en lamelles. Couper l’oignon en lamelles épaisses.
• Faire chauffer l’huile dans un wok, y faire revenir les morceaux de poulet et les oignons.
• Lorsqu’ils commencent à dorer, ajouter les champignons (2 gros pour
  moi) préalablement gonflés dans l’eau, puis lavés, égouttés et coupés
  en lamelles, les poivrons coupés en morceaux. Baisser le feu.
• Ajouter la sauce soja, le sucre roux et le gingembre. Bien remuer.
  Verser la fécule (maïzena) délayée dans 10 cl d’eau froide.
• Laisser mijoter 8 à 10 min, jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
• Au dernier moment, faire sauter les noix de cajou dans une poêle sans ajouter de matière grasse.
• Ajouter les noix au poulet, servir aussitôt avec un riz thaï : riz Khao Deng de Thaïlande.

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Recette proposée par Karine du blog Aux portes du Paradis

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