Notre dossier sur le gaspillage mondial de nourriture est édifiant. Le monde peut produire assez d’aliments pour nourrir les 6 milliards d’habitants de la planète. Malgré tout, 82 pays n’ont pas suffisamment de nourriture pour faire vivre l’ensemble de la population décemment. La marque Albal livre de nouveaux chiffres sur ce phénomène en France.
Le gaspillage alimentaire est aussi un phénomène français
En France, nous jetons en moyenne 21% des aliments que nous achetons, ce qui représente 5,6 millions de tonnes de déchets alimentaires par an, soit 89,9 kg par an et par habitant.
Le coût de cet impressionnant gaspillage alimentaire s’élève à 430 euros par an et par habitant.(1)
Autre estimation : selon France Nature Environnement, chaque année, nous jetons environ 7 kilos de produits non déballés et non consommés par personne. D’après une étude réalisée par Verdicité et FNE, nous pouvons estimer que le gaspillage alimentaire représente 10% des déchets ménagers et assimilés. Les foyers jettent, en moyenne, entre 500 et 1500 € par an de nourriture encore consommable
Planetoscope : Le gaspillage d’aliments jetés à la poubelle par les Français
On jette plus de nourriture qu’on ne le croit
L’étude commanditée par Albal montre que les Français n’ont pas conscience de gaspiller autant de nourriture puisqu’ils pensent ne jeter que 6% des produits alimentaires qu’ils achètent.
En fait, En réalité, 21% de la nourriture achetée finit à la poubelle alors que la moitié aurait pu ne pas être gaspillée.
Selon une autre étude récente(2), les Français jetteraient en moyenne 20 kilos de nourriture chaque année : 7 kilos de produits emballés, et 13 kilos de fruits et légumes abimés, de restes de table, et de produits non consommés.
Aliments : que jette-t-on ?
Parmi les aliments jetés, environ 50% sont des fruits et légumes. Viennent ensuite les restes des plats faits maison et des plats cuisinés.
Plus choquant encore : 30% des aliments sont jetés sans même avoir été déballés : ils passent directement du caddie à la poubelle, sans même être entamés.
Lorsqu’ils prennent conscience de ce triste état des lieux, les Français seraient disposés à changer leurs habitudes :
- 88% des consommateurs déclarent être prêts à prendre des mesures pour éviter le gaspillage alimentaire et 80% d’entre eux souhaiteraient plus d’informations sur la conservation des aliments :S’y retrouver dans les dates de péremption
Gaspillage alimentaire : les régions qui gâchent le plus
Les Franciliens sont les plus gros gaspilleurs de nourriture en France avec 114,5 kg d’aliments jetés par an et par habitant à Paris et en Ile-de-France.
À l’autre extrémité de l’échelle du gaspillage alimentaire l’on trouve l’Auvergne, le Limousin, le Poitou-Charentes, le Centre et la région Rhône-Alpes, qui sont les régions
françaises qui gaspillent le moins de nourriture avec 66,8 kg d’aliments jetés par an et par habitant.
Les régions qui gaspillent
Quant à elles, les régions de l’Ouest et du Sud, à savoir la Basse-Normandie, la Normandie, la Bretagne, le Nord-Pasde-Calais, les Pays de la Loire, la Picardie, l’Aquitaine, la Corse, le Languedoc-Roussillon, les Midi-Pyrénées, la Provence, les Alpes-Côte d’Azur gaspillent 81,8 kg de nourriture qui sont ainsi jetés par an et par habitant.
Enfin, la Bourgogne, la Champagne-Ardenne, l’Alsace, la Franche-Comté et la Lorraine jettent à la poubelle 104,6 kg de nourriture par an et par habitant
Le coût énergétique du gaspillage alimentaire
L’alimentation est une des premières sources d’émission de gaz à effet de serre. Depuis la production jusqu’au traitement des déchets, le cycle de vie de la nourriture d’un Français moyen représente environ 20% du total de ses émissions quotidiennes.
Source : Institut Bruxellois pour la Gestion de l’Environnement
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La suite > le gaspillage alimentaire en Europe et dans le monde
(1) L’étude, réalisée en mars 2011, en collaboration avec l’institut de sondage TheConsumerView, a été conduite dans 7 pays européens, auprès de 1500 foyers en Allemagne, France et Espagne et, via un omnibus, auprès de 1 000 foyers en Suède, Belgique, Russie et Autriche
(2° Etude de France Nature Environnement et chiffres Ademe, avril 2011
En culpabilisant le consommateur, on protège les firmes capitalistes qui sont les véritables gaspilleurs.
seul le respect de la nature des saisons de la production de nos agriculteurs compte loin d’etre néfaste pour la santé.. prendre conscience que la planete et terre souffre d’exces en tt genre… et éduquer nos enfants «
Vous oubliez trop vite le gaspillage sans équivalent dû à la surproduction industrielle de viande (notamment poulets, dindes et porcs) ainsi que des légumes et céréales qui se révèlent sinon peu comestibles au moins néfastes pour la santé et… l’économie.
L’industrialisation de la production de ces denrées entraîne l’étranglement des producteurs, surtout dans le tiers-monde, et la famine dans ces pays dits « en voie de développement » dont les terres sont détournées par les multinationales de « l’alimentation » (sic) au profit exclusif…de leurs actionnaires anonymes !
je suis entièrement d’accord ; les paysans du tiers monde font les frais de notre surproduction de viande en cultivant des céréales pour les nourrir ; le bétail des pays riches mange autant de céréales que les indiens et les chinois réunis;
l’ADME culpabilise les consommateurs ; mais qui gaspille le plus ? pour ma part, comme beaucoup de monde, je n’en ai pas les moyens ; je suis virtuose une de l’art d’accomoder les restes ; mais il faut savoir que les super marchés, pour une orange pourrie dans un filet,jettent le filet entier; allez voir dans leurs poubelles ; il faut également savoir que jusqu’en juillet 99, les fruits et légumes étaient soumis à des normes (calibre, couleur, forme etc) ; nos députés européens avaient même décidé de la courbure et de la longueur des concombres (règlement 1677/88) ; et presque tout ce qui ne rentrait pas dans les normes était détruit par épandage de saloperies chimiques qui en plus partaient allègrement dans les nappes phréatiques ; et devant tout ce gaspillage, elle disait quoi l’ADME ?
je voulais dire jusqu’au 1er juillet 2009 et non pas 99 ; pardonnez moi cette faute de frappe
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Je suis entièrement d’ accord avec votre article.
Allez voir dans les grande poubelle que les grandes surfaces qui vendent chers leurs produits et qui jenttent chaque matin de la nourriture à peine (+ ou – 2jours) périmée (viande, volaille,viennoiseriies etc…..)
C’ est un scandale!!!
d’ autres grandes surfaces soit-disant mettent dans des rayons les produits chers dépassant la date limites à la vente pour les personnes à petits budgets; Ces prix cassés à -15 ou 25% sont toujours chers et restent invendus et rejoignent les poubelles.
c’ est inhumain!!!