Le Bisphénol A fait régulièrement la une des médias. Récemment, on avait la confirmation qu’il était vecteur de cancers du sein. Sa toxicité étant aujourd’hui avérée, d’ici 2014, il doit avoir disparu de tous les contenants alimentaires. En attendant, voici 3 conseils pour l’éviter.
BPA : évitez les conserves et les canettes
Les boîtes de conserve sont toujours très plébiscitées par le consommateur français. Forcément, elles sont pratiques ! D’ailleurs, les non-consommateurs d’aliments en conserve sont très minoritaires. En effet, seuls 3 % de foyers français n’achèteraient pas une seule boîte de conserve dans l’année(1).
Mais bien qu’elles facilitent le quotidien, les boîtes de conserve contiennent du bisphénol A qui peut migrer depuis le revêtement intérieur vers le contenu.
- La solution : limiter la consommation de conserves et choisir d’autres formes de conservation comme les surgelés par exemple.
Et pourquoi ne pas se mettre aux conserves domestiques ? Pratiques, économiques et écologiques, les bocaux maison conservent la qualité nutritive des aliments et leur saveur.
Côté boisson, mieux vaut privilégier les bouteilles en verre plutôt que les canettes.
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La suite p.2> stockez les aliments dans des conditionnements en verre
j’utilise couramment des boites sous-vide en plastique (marque « bio » connue) avec le logo triangle de recyclage indiquant le chiffre 7 avec clairement indiqué au dessous : « free BPA » (ce qui m a été par ailleurs été bien confirmé par la marque).
Il serait question de remplacer le bisphénol A par le bisphénol S, mais pas sûr que ce soit un progrès (remplacement du CH3-C-CH3 central par un SO2). Quand les boîtes étaient étamées, il n’y avait pas ce problème, mais en cas de défaut (attaque locale), ça faisait pile (étain, fer) et accélérait la corrosion.