Boisson universelle synonyme de plaisir et d’aide à la concentration pour beaucoup, le café fait souvent l’objet d’études parfois contradictoire. Alors le café, bon ou mauvais pour la santé ? Tout est une question de mesure…
Le café est une boisson fortement consommé dans le monde, et cela pour de multiples raisons. Certaines personnes évoquent le fait que le café les aide à digérer après un bon repas, tandis que d’autres expliquent que c’est le breuvage noir qui les aide à se réveiller le matin.
Quoi qu’il en soit, le café est un marché mondial qui ne risque pas de connaître la crise, mais une question doit néanmoins être posée : le café est-il bon ou mauvais pour la santé ?
Le café : une boisson d’habitude au coeur de nombreuses études
Boisson plaisir, boisson addictive, boisson conviviale, le café se consomme le matin, le midi, l’après-midi… Il est tellement populaire que de nombreux scientifiques ont souhaité se pencher sur ses effets.
Café, coeur et santé
Ce n’est plus un secret pour personne, la caféine joue l’effet d’un stimulant sur le corps, augmentant le rythme cardiaque.
Ceci étant dit, depuis de nombreuses années, les études se sont succédé afin de démontrer les effets positifs de la caféine sur le coeur d’un côté, et les effets négatifs de l’autre. Aujourd’hui, il apparait que les effets positifs ou néfastes du café varient selon les individus.
En premier lieu, tout dépend de la consommation. Le café étant un stimulant, il ne faut pas en abuser. Mais doit être pris en compte l’état de santé des individus buveurs de café.
Le café pourrait augmenter les risques d’accidents cardiovasculaires s’il est surconsommé, mais surtout si la personne qui consomme du café est fumeuse, en surpoids, souffre de cholestérol ou d’hypertension, ce qui constitue des facteurs de risque.
Café, facteur de risque pour le coeur : une question de génétique
Plusieurs scientifiques expliquent qu’on ne peut pas directement faire le lien entre caféine et accidents cardiaques, et cela bien que la boisson aurait pour effet de mettre en alerte les marqueurs de l’inflammation du coeur, du fait qu’aucune cohorte n’a réellement été organisée en prenant en compte l’ensemble des données environnementales des individus observés.
Finalement, l’une des dernières grandes études sur le sujet nous vient de chercheurs canadiens de l’Université de Toronto. Ces derniers seraient parvenus à démontrer que nous ne sommes pas tous égaux face à la caféine, la faute à la génétique.
En effet, les chercheurs ont étudié plusieurs milliers de sujets, avec pour but d’observer la façon dont le café est transformé dans notre corps grâce à une enzyme spécifique.
Cette enzyme peut prendre deux formes en fonction du profil génétique de chacun et avoir deux effets : dégrader rapidement le café dans l’organisme ou au contraire, favoriser une dégradation lente.
Ainsi, les personnes qui éliminent le café de façon rapide voient leur risque d’infarctus diminuer de 22% pour les buveurs de deux à trois tasses quotidiennes, tandis que pour les individus qui dégradent la boisson trop lentement, le risque d’infarctus est multiplié par 1.35%.
Café : une addiction expliquée par la génétique ?
Plusieurs chercheurs et scientifiques américains se sont penchés en 2011 sur le lien qui pouvait exister entre consommation de caféine et besoin ressenti.
En étudiant l’ADN de plus de 40.000 personnes, ils seraient ainsi parvenus à identifier deux séquences génétiques à l’origine des besoins de café, sodas, chocolat par les individus.
Ainsi, si certaines personnes ressentent un besoin fort de consommer du café, des sodas, du thé ou du chocolat, cela pourrait dépendre de leur ADN.
Le café, en augmentant le rythme cardiaque, peut être un problème si vous souffrez d’arythmie ou d’autres problèmes cardiaques. Nous ne sommes donc pas égaux face au café, tout dépend de notre ADN et de notre état de santé.
*
La suite p.2> Café, cerveau et vigilance
le café c’est comme le vin où très bon où mauvais, c’est-a-dire ;
Si vous achetez votre café chez un torréfacteur avec des cafés de provenances diverses, d’accord, mais si vous achetez votre café en grande surface, c’est nul de chez nul, chez le torréfacteur vous pouvez discuter »café » en toute connaissance de cause, tout comme pour les bons vins donc si vous ne voulez pas être déçu, allez chez un « BON » torréfacteur et demandez les provenances. alors à tous « TRES BONNE DEGUSTATION »
JACQUELINE BELLE…….comme le jour!
Magnificent issues altogether, you just gained a new reader. What may you recommend in regards to your submit that you just made a few days ago? Any positive?
Gd consommateur de café,depuis 30 ans j’ai cesser de le consommer ala suite d’un jeûne de 4 jrs où j’ai constater le manque avec ses symptômes (très dur) depuis je vis sans… Rèsultat: moins de sueur lors d’effort,appètit plus règulier, dents plus blanches, rècupèration plus rapide…
Bonjour j’ai une fille de 13 ans et elle me réclame souvent du decafeiné et je ne sais pas si il est bon de lui en donner
Merci de me répondre fanny
Je fais du vélo et je bois deux tasses par jour.
J’ai fais un infarctus (léger).
Bon pour mon cœur oui ou non.
Merci pour vos conseils.
Jean Piret
Le café, traité avec des pesticides comme le raisin pour le pinard, bons pour la santé ?
Tout ce qui est trop cuit contient des substances cancérigènes et le grain de café est largement brûlé…
Et qui se demande comment le déca est fabriqué ?
Et bien la caféine est extraite avec du tricloréthylène, produit hautement cancérigène !
Le livre qui remet tout en cause, interdit depuis Juin 2012.
« Têtes à flaques » écrit en 2012 par le collectif REC, permet grâce à un abécédaire complet, de remettre en cause toute la société.
Un livre qui révolutionne le monde salarial et dont tous les ouvriers devraient avoir lu.
Des critiques acerbes, de l’humour, mais surtout des solutions comme aucun politiciens ne s’avanceraient d’apporter.
Un monde meilleur c’est possible, mais cela passe par des changements qui ne vont pas plaire à l’élite qui en tire les avantages et les ficelles.
Le règne de la zizanie et de la désinformation doit cesser.
Le peuple peut devenir maître de son destin, parce qu’il le vaut bien…
Politique, social, santé, éducation, religion, 600 pages pour vous prouver que tout est possible, pour le prix d’un paquet de cigarettes.
Nouveau lien lecture sur Amazon en Français :
http://www.amazon.fr/Têtes-à-flaques-ebook/dp/B00A5ZVJIC/ref=sr_1_1?ie=UTF8&qid=1364388957&sr=8-1
Merci pour la promo du livre, Patrick.
« Le monde ne sera sauvé, s’il peut l’être, que par des insoumis.
Sans eux, c’en est fait de notre civilisation, de notre culture,
de ce que nous aimions et qui donnait à notre présence sur terre
une justification secrète »
André Gide, né à Paris, le 22 novembre 1869 – mort à Paris le 19 février 1951
Ecrivain français, prix Nobel de littérature en 1947
le cafe contenant de la cafeine qui est le principal element recherche peu etre nuisible pour la sante humaine lorsqu’elle est prise en grande quantite meme chez les femmes enceintes. maintenant je m’adresse aux grand monsieur attention votre tasse vous causera des grands problemes a la longue donc reduisez votre quantite de cafeine par jour
Je suis d’avis avec Aurore; qui dit que le café contient bien d’autres oligoéléments bons pour l’organisme; et en tout état de cause café ou déca, le tout serait d’en consommer avec MODERATION
Je suis un grand fan de café, j’adores ça.
Mais quand on aime, on fait aussi attention, ça serait dommage d’en prendre tro pet de devir arrêter le café.
C’est donc deux expresso par jour (délicieux et bien moins caféiné qu’un café filtre !!)
moi je prends une tasse de café par jour ça me suffit
Le café est bon pour la santé mais, il ne faut pas en abuser. Tout sur terre necessite une moderation
Organo gold ouvre le 21 novembre en France.
Tapez ganoderma dans google
1café og= 9à 15mg de caféine 1café 100 à 200mg !!!!
Vous désirez être payé pour boire du café? (ou du thé vert bio ou du chocolat)
marc11dm@gmail.com
C’est facile c’est simple c’est du café!!!!!!
une petite décision peut apporter de grands changements
jé lu avec grande attention que le café pour moi é mefaste nervosité angoisse palpitation é aussi un effet sur le mauvais colesterol . Jé vu aussi qu il peu faire toussé ce qui é mon k . donc je vé arreté pendant quelque tent é voir ce que cela donne . je ne manquerai pas d aprés les resultats de vs donné des nouvelles
Bonjour,
Avez-vous déjà entendu parler du café santé « Organo Gold » ?
lespacearcenciel.com/organo-gold-france-devenez-distributeur.html
Je vous met le lien ci-dessus (Site Web)
Amicalement A+,
Hugues
Salut tout le monde !
Voici un article bien intéressant, car il ouvre les portes à tout un tas de débats différents autour du seul café… Tout d’abord, il est vrai que tout le monde ne réagit pas pareil face au café. D’ailleurs, ça pourrait s’appliquer à beaucoup d’autres choses (le panel est infini), parce que c’est normal, la vie est comme ça ! Sinon, de quel café parle-t-on ? Il y a tellement d’espèces et de variétés différentes (arabica et robusta pour les plus connus), de mélanges différents, de torréfactions différentes ! Je sais bien que pour beaucoup un café est un café (oserait-on dire qu’un vin n’est qu’un vin sans différence aucune), mais croyez moi leur réaction est totalement différente d’un café à un autre. Mais est-ce que les tests scientifiques concernant le café font-ils référence à ceux vendus au supermarché du coin, ou ceux d’un bar/restaurant, ou celui d’un torréfacteur artisanal ? Là les qualités (et les effets) ne sont pas les mêmes ! C’est comme comparer le jour et la nuit ! Majoritairement, un café vendu en grande surface ou par un brasseur professionnel pour un resto/bar est un café bon marché (en fait de qualité très moyenne) : grain pas toujours à terme, torréfaction ultra-rapide en quelques secondes (plus c’est « fast » et plus les effets sont néfastes dans notre organisme), emballages déplorables pour conserver correctement le café… BREF, tout y est pour faire du chiffre certes, mais pas pour faire du bien au corps et encore moins à l’esprit ! A l’heure actuelle, seuls les torréfacteurs indépendants et artisanaux sont capables de fournir de *vrais* cafés (même s’ils sont un peu plus chers au final). Se sont aussi les seuls à savoir quels sont les grains à mettre en avant ou à éviter, quels sont aussi leurs effets (intéressant lorsqu’il s’agit d’un mélange de cafés), et le temps exact pour que la torréfaction (différents pour chaque type de grain) pour faire ressortir le meilleur du café. Et ne vous leurrez pas non-plus sur n’importe quel café soit-disant BIO, car ils sont très souvent trop forts, trop acides, et trop déséquilibrés ! Attention aussi sur les cafés qui n’indiquent pas les types de grains utilisés, ainsi que leur origine ! Alors comment arriver à se faire du bien lorsque est fait pour nous induire en erreur ? Le mieux c’est forcément de tester son café, mais surtout sur la longueur (dans le temps) ! Car même si on peut s’apercevoir sur une plage de quelques heures (voir en quelques minutes) des effets nocifs (mal au ventre, crises de colique, tremblements…) on se croit rapidement à l’abri si ça n’arrive pas le jour même ! Or justement l’erreur est là : ce n’est que sur 2 ou 3 jours d’affilé de prises régulières (en quantité normales) que l’on peut voir tous les effets, bons (aucun effet secondaire à part la bonne humeur) ou mauvais (acidités et brûlures à l’estomac, comportement altéré). D’ailleurs, il ne suffit pas de voir indiqué « 100% arabica » pour croire que c’est du bon café : il existe des « 100% arabica » qui sont tout aussi dangereux que du « 100% robusta » (robusta=caféine)! A l’inverse, il existe des mélanges de 80% d’arabica avec 20% de robusta qui bien dosés sont EXCELLENTS à tout point de vue, et n’altèrent pas de façon négative l’organisme ! Mais même pour les bons mélanges, ou encore pour les cafés « 100% arabica » tels que le « Maragogype » (contenant naturellement le moins de caféine parmi tous au point d’être considéré actuellement comme un déca naturel), comme pour chaque chose, on ne doit pas en abuser ! C’est le secret ! Et cet article fais bien de le rappeler ! Inutile donc de pousser nos corps dans ses derniers retranchements (déjà bien fatigués par notre style de vie quotidienne) tout ça à cause d’un mauvais café qui va venir tout ruiner ! Pour finir, je dirais q’une café bien choisi, correctement torréfié, bien préparé (quantités correctes en eau et en café), fait un bien *FOU* et redonne le moral à l’âme !!! Là il sera thérapeutique !!! Inutile d’avoir fait des études pour en avoir la confirmation ! Chacun doit juste trouver le café qui conviendra au mieux à son équilibre. Merci à Aurore pour cet excellent article !
Et les effets notoirement connus de la caféine sur l’épuisement des glandes surrénales ainsi que l’incidence sur le cancer de la vessie?
line.cunningham@orange.frEt les effets négatifs de la caféine sur les glandes surrénales, ainsi que sur la vessie????
OK pour la surconsommation, mais c’est quoi? 3,4,5,…,10 café par jour?
Obèse morbide (140kgs), je suis addicte au café depuis des années. Grand fumeur, une étude a démontré que la nicotine détruit les effets de la caféine. Je suis hypertendu (traité). Ma tension est de 14/7 en moyenne et mes pulsassions sont en moyenne de 60, voire moins. Souffrant de polyalgies articulaires, je prends donc des médicaments pour juguler ces douleurs et avec le café, j’arrive à accélérer leur effet. Une dizaine de café dans la journée. Senséo.
Saviez vous que le café a failli devenir l’arme suprême contre la domination capitaliste du monde occidental ? Failli seulement…
C’est expliqué dans un bouquin qui sort ces jours-ci aux Editions de la Bartavelle : « Ruptures Conventionnelles »
ruptures-conventionnelles.com/article-metaphore-de-cafe-69118039.html
le café organo old très bon pour la santé !!! je l utilise depuis 2 mois , après une grossesse difficile (25kg en plus ) !! expression, café et clope était ma drogue ! lol mais depuis 2 mois, donc je bois quasiment autant de café mais cette fois Organo Gold et les bien fait sont surprenant ! même mon entourage est bluffer !!! a vous de voir…
Je bois très souvent du café, surtout le matin pour resté éveillé.
J’en bois parfois le soir, mais après, je ne dors pas beaucoup ou pas du tout de la nuit…
Le café est bon à la santé.
Mais tout est une question de modération.
Comme tous les ingredients pouvant contenir un excitant.
Et puis dans le bon vieux temps, on ne se posait pas autant de questions.
Ce qui devient terrible : il me semble que l’on est en train de nous culpabiliser pour tout……….
Nous sommes maître de notre vie Hermitte, donc ne culpabilisez pas et consommez du café si cela vous semble bon pour vous. Pour ma part, j’ai remarqué qu’étant moins stressée je consommais volontier un bon café bio. Le matin vers 8h pendant une pause, ou après le repas léger et végétarien du midi, pour la détente.
KRAN Robert,
Dans la plupart des études citées dans cet article, c’est la caféine qui fait que le boisson est considérée comme bénéfique ou non sur la santé. C’est également à la caféine que l’on doit cet effet d’éveil le matin, ou après le repas et qui peut nous empêcher de dormir.
Pour autant, le café n’est pas seulement composé de caféine, mais du magnésium, du phosphore, des acides phénoliques, du potassium. Certaines études expliquent que le déca pourrait augmenter le taux de mauvais cholestérol ainsi que le risque d’accident cardio-vasculaire, mais cela serait vrai seulement en cas de consommation très importante.
Quoi qu’il en soit, comme toute chose, le café caféiné ou non, est à consommer avec modération ^^
Bonjour Aurore
j’en ai pas eu l’habitude de boire du cafe,mais avec ma grand-mere,sa me devient indispensable pour l’instant et dire non que je ne boirai pas un jour sa aurait du concequence sur moi durant toute la journee.Bien,alors ce que je voulais vous demander,c’est que: est-ce-que je peux dire que le cafe est un drogue comme le dit souvent pas mal de gens? Est-ce-que aussi sa empeche a une personne de manger i.e diminue l’appetie?
Salut
t’es un specialiste dans ce domaine.
est-ce-que le cafe peut diminue l’appetie d’une personne?
qu’en est il du café décaféiné ?
à ton avis … S’il est décaféiné c’est qu’il ne contient pas de caféine. Donc pas de troubles Kran!
Pas de caféine plus de?