Les bienfaits de la levure de bière !

Les bienfaits de la levure de bière !

Riche en vitamines (B1, B5, B8 et B9) et en minéraux, la levure de bière est un probiotique* naturel très efficace pour lutter contre les petits tracas digestifs. Elle contient des oligo-éléments et apporte des bienfaits démontrés à l’organisme. La levure de bière est également très utile dans la salle-de-bain pour se faire une beauté !

Les vertus de la levure de bière

Connue de nos grand-mères, la levure de bière est vendue sous forme de paillettes, de comprimés ou de gélules, dans les magasins bio ou spécialisés. Composée de champignons microscopiques, c’est un atout beauté et santé à essayer !

Il y a deux sortes de levure de bière :

  • La levure active, ou revivifiable, non chauffée, elle conserve ses propriétés probiotiques. La levure de bière active, dont il est sujet ici, est obtenue grâce à sa culture en laboratoire.
  • La levure inactive, chauffée à haute température est la levure que contiennent les boissons alcooliques que l’on appelle bière. Elle n’a pas les mêmes propriétés que la levure obtenue dans les laboratoires. Cependant, elle a quand même ses bienfaits : c’est ce que l’on appelle levure de bière inactive.

Levure de bière et santé

Nutrition : les protéines représentent de 50 à 60 % du poids de la levure qui est également fort riche en minéraux et oligo-éléments  : calcium, magnésium, phosphore, zinc, fer, cuivre, potassium… La levure de bière contient 17 vitamines notamment B et E, ainsi que 14 types de sels minéraux.

  • B1 ou thiamine (20mg pour 100 g),
  • B2 ou riboflavine,
  • B5 ou acide pantothénique,
  • B8 ou biotine,
  • B9 ou acide folique,

Utilisée pour lutter contre la fatigue et le surmenage, la levure renforce le système immunitaire et combat les infections. Elle aide également à la digestion et régénère la flore intestinale. Elle est également très efficace contre les problèmes de peau, de cheveux et d’ongles.

probiotique-levure-bière-lactose-lait

Qu’est-ce qu’un probiotique ?

Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui ont un effet bénéfique.

Il s’agit de bactéries ou de parasites. Ils existent physiologiquement dans l’organisme, on les trouve dans la flore intestinale. Lorsque cette flore est perturbée, l’absorption régulière de probiotiques permet de régénérer la flore et aide l’organisme à éliminer les toxines.

Lire la page suivante : Levure de bière et beauté