Poumons de la Terre, véritables sources de bienfaits, les algues, légères, contituent les alliées d’une alimentation saine. Extrêmement riches en minéraux et en vitamines, il vous serait tout à fait bénéfique d’inclure les algues dans vos menus régulièrement. Tonifiantes, les algues sont d’ailleurs conseillées aux femmes enceintes ou allaitantes mais aussi aux personnes âgées et aux enfants. En Asie, les algues aideraient à prévenir l’hypertension, l’hyperthyroïdie et les tumeurs.
L’Agar-agar
Très riche en minéraux, et notamment en calcium et en fer, dotée de propriétés gélifiantes naturelles, l’Agar-agar est une algue qui permet de favoriser l’élimination des toxines et tout cela avec presque zéro calorie ! Les Japonais en sont très friands et en mettent régulièrement un peu dans leur tasse de thé le matin.
Composé à 80 % de fibres solubles, l’Agar-agar peut être consommé par tous, et est un allié idéal pour ceux et celles qui veulent faire un régime. Il désintoxifie le corps en capturant certains métaux lourds présents dans notre organisme.
L’Agar-agar est disponible dans les magasins d’alimentation bio, sous formede poudre blanche.
Il existe quelque 25 000 algues connues sur la planète. Parmi elles, les microalgues se distinguent : l’afa, la chlorelle et la spiruline bien sûr
Pourriez vous nous faire un zoom sur ces 2 autres microalgues svp ?
merci
Beau passage en revue.
Quelques lames de kombu dans l’eau de cuisson des azukis permet de rendre ces derniers plus digestes.
Les algues fines type salade de la mer et en petits débris permettent de remplacer par exemple le gomasio en guise de condiment sur salades, pâtes, … .
quelques recettes aurait été bien utile
Ok on va vous en proposer…. mais si vous en connaissez, partagez-les avec nous
Merci pour vos conseils; mais etes vous sur que nous pouvons trouver ces algues dans chaque boutique bio
Les alges sont elles fraiche ou désytratée