Slow Food : de la diversité dans nos assiettes

Rédigé par Aurore, le 10 Jun 2011, à 9 h 15 min
Slow Food : de la diversité dans nos assiettes
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Slow Fish : et si nous mangions des poissons laids ?

En mai dernier avait lieu le salon Slow Fish, un salon né du mouvement Slow Food, à Gênes, le berceau de la Slow Food attitude.

slow food slow fish

Lors de ce salon, un constat a été mis en avant : manger des poissons « moches » pourraient sauver les espèces en danger.

Rien à voir dites-vous ? Pourtant, nous sommes bien forcés d’admettre que dans notre société actuelle, la qualité a depuis longtemps laissé la place aux apparences, et que les poissons  dits « moches » n’ont plus vraiment leur place.

Pourtant, leur goût est tout aussi bon que celui des poissons classiques comme le thon rouge ou le saumon. L’occasion également de faire le point sur un nouveau mouvement, le Slow Sushi... Ou l’art d’apprécier ce mets sans manger une espèce menacée…

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Entre magazines, romans et presse générale, je suis une passionnée de l'information, qu'elle soit sérieuse ou décalée ! Consommer durable n'est pas qu'un...

1 commentaire Donnez votre avis
  1. GENIAL! ….vive le slow food

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