Pour 16 pièces
Préparation : 10min
Difficulté : Facile
Coût : 10 €
Cuisson : 20min
Ingrédients
- 80 g de poudre d’amandes
- 200 g de beurre
- 200 g de sucre glace
- 6 blancs d’œufs
- 80 g de farine
- 50 g de beurre fondu pour les moules
- 2 c. à café rases de thé (parfumé à l’orange, au citron ou à la vanille, selon ce qu’on a dans le placard et suivant l’inspiration)
Préparation
- Préchauffez le four à 250 ° (th. 8).
- Mettre le beurre dans une casserole et portez-le à ébullition.
- Cuire jusqu’à ce qu’il prenne une teinte noisette.
- Retirez-le alors aussitôt du feu et filtrer le au chinois.
- Fouettez les blancs avec un fouet à main jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
- Ajoutez alors le sucre glace, mélangez. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et le thé vert.
- Bien mélanger le tout. Ajoutez le beurre, sans cesser de remuer. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
- Avec un pinceau, beurrez les moules à financiers, les remplir au 2/3 de pâte et enfournez-les. Faites cuire pendant 5 min puis, baissez le four à 210° (th.6).
- Cuire encore 10 min. Retirez les gâteaux du four, démoulez et laissez refroidir avant de déguster.
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