Goûters bio: les financiers au thé

Pour 16 pièces

Préparation : 10min

Difficulté : Facile

Coût : 10 €

Cuisson : 20min

Ingrédients

80 g de poudre d’amandes
200 g de beurre
200 g de sucre glace
6 blancs d’œufs
80 g de farine
50 g de beurre fondu pour les moules
2 c. à café rases de thé (parfumé à l’orange, au citron ou à la vanille, selon ce qu’on a dans le placard et suivant l’inspiration)

financiers au thé

Préparation

Préchauffez le four à 250 ° (th. 8).
Mettre le beurre dans une casserole et portez-le à ébullition.
Cuire jusqu’à ce qu’il prenne une teinte noisette.
Retirez-le alors aussitôt du feu et filtrer le au chinois.
Fouettez les blancs avec un fouet à main jusqu’à ce qu’ils soient mousseux.
Ajoutez alors le sucre glace, mélangez. Ajoutez la farine, la poudre d’amandes et le thé vert.
Bien mélanger le tout. Ajoutez le beurre, sans cesser de remuer. Mélangez jusqu’à ce que la pâte soit homogène.
Avec un pinceau, beurrez les moules à financiers, les remplir au 2/3 de pâte et enfournez-les. Faites cuire pendant 5 min puis, baissez le four à 210° (th.6).
Cuire encore 10 min. Retirez les gâteaux du four, démoulez et laissez refroidir avant de déguster.