Comment devenir diététicien ? Missions | Formations | Compétences

Diététicien : C’est quoi exactement ?

Le diététicien, également appelé diététicien-nutritionniste, est un professionnel exerçant dans le domaine de l’alimentation et de la santé. Son activité peut se décliner dans de nombreuses structures. À savoir : dans des hôpitaux, des cabinets libéraux, des centres de remise en forme, des établissements de santé, des cliniques, des thalassothérapies, des EHPAD, les restaurants scolaires et les maisons de retraite, les collectivités, industries des produits diététiques.

Sa priorité consiste à accompagner et aider les patients à trouver un bon équilibre alimentaire pour avoir une bonne hygiène de vie. Dans un premier temps, ce spécialiste de la nutrition a une mission de prévention. Son objectif est de prévenir les maladies, d’empêcher le surpoids, d’éviter les désagréments liés à une mauvaise alimentation pour ses clients.

Dans un second temps, le diététicien a une mission curative. Son objectif est d’établir un régime alimentaire personnalisé, de donner des conseils nutritionnels et des conseils sur les exercices à pratiquer par son client. Il est parfois chargé d’un suivi diététique individualisé sur ordonnance médicale. Cependant, le diététicien ne peut jamais administrer de médicaments, ni prescrire des tests ou d’autres analyses médicales.

Les missions d’un diététicien selon son lieu de travail

Dans un hôpital, la mission du diététicien est :

• De réaliser des bilans diététiques à partir d’un entretien avec les patients et d’une prescription médicale
• D’établir un programme nutritionnel personnalisé et adapté en fonction du bilan
• D’élaborer un dossier précis afin d’assurer le suivi de ses patients et de noter les évolutions
• De s’assurer que les règles sanitaires sont respectées dans le stockage des aliments et dans la préparation des repas

Dans une collectivité (établissement sportif, une cantine scolaire, etc.), le diététicien a pour tâche :

• De participer aux réunions pour l’élaboration des menus
• De vérifier la qualité nutritionnelle des repas servis
• De veiller au respect des règles sanitaires de conservation des aliments et de préparation des repas

En libéral, le diététicien a pour mission :

• De faire une évaluation complète des habitudes alimentaires du client
• D’élaborer un régime alimentaire personnalisé et des menus adaptés au client
• De suivre et motiver le client dans les moments de doute ou de découragement

Les qualités requises pour être spécialiste de nutrition

Le métier de diététicien occupe une place prépondérante dans le milieu de la santé. C’est pourquoi il est impératif de posséder de nombreuses compétences techniques et qualités personnelles appropriées pour être diététicien-nutritionniste.

Compétences techniques du spécialiste en nutrition :

• Connaissance de la valeur nutritionnelle des aliments
• Savoir-faire en matière de diététique et d’approche éducative
• Notions de physiologie de la nutrition
• Maîtrise des règles d’hygiène alimentaire
• Pratique des techniques de préparation culinaire
• Capacité à rechercher des solutions personnalisées
• Compréhension des caractéristiques des différentes gastronomies
• Habileté à établir des régimes alimentaires adaptés aux besoins des clients
• Aptitude à interpréter les analyses et les résultats des tests médicaux

Compétences comportementales requises pour être diététicien :

• Empathie et faculté d’écoute
• Tact et diplomatie
• Capacité d’adaptation
• Pédagogie et inventivité
• Psychologue
• Patience et rigueur
• Persuasion
• Capacité à motiver

Les formations et diplômes pour devenir diététicien-nutritionniste

Après l’obtention du baccalauréat, de préférence un baccalauréat scientifique, deux types de diplômes permettent d’accéder à la profession de diététicien :

• BTS diététique (niveau bac + 2)
• BUT génie biologique spécialisation diététique (niveau bac+3)

Pour ceux qui souhaitent se spécialiser dans le domaine de la qualité, de l’agroalimentaire, du commerce, etc., il faut être titulaire de l’un de ces diplômes :

• Licence professionnelle commerce et distribution option agroalimentaire et agrofournitures
• Licence professionnelle commercialisation des produits alimentaires
• Licence professionnelle métiers de la santé (nutrition alimentation)
• Licence professionnelle industries agroalimentaires (gestion, production et valorisation)
• Licence professionnelle QHSSE (qualité hygiène sécurité santé environnement)
• Licence professionnelle bioindustries et biotechnologies

Comment s’assurer d’obtenir ce poste ?

Que vous envisagez d’occuper ce poste au sein d’un établissement de santé, d’un EHPAD, de centres de remise en forme, dans des collectivités, etc., votre première obligation est de disposer des qualités essentielles du diététicien et de la formation liée à ce métier.

Sachez que ces deux éléments constitueront vos points forts à valoriser dans votre dossier de candidature, notamment dans votre CV et votre lettre de motivation. À noter que ces deux documents doivent être rédigés de manière claire, compréhensible et attractive. C’est le seul moyen de vous démarquer de la foule des candidats et d’espérer avoir l’opportunité de passer l’entretien d’embauche.

Dans le même contexte de création de CV et de lettre de motivation, les plateformes de création de CV comme CV maker seront à votre disposition pour vous aider à rédiger votre candidature. Outre le fait de vous donner des conseils sur la façon de réaliser votre CV de manière professionnelle, elle vous propose des modèles de CV modernes, originaux, stylés, bien adaptés et prêts à être utilisés pour postuler au poste de diététicien.