Les insectes qui seront bientôt dans vos assiettes

Les insectes qui seront bientôt dans vos assiettes

L’idée de manger des insectes est une idée qui fait peu à peu son chemin.

Avec les questionnements récurrents sur les effets désastreux de la consommation de viande, l’entomophagie (le fait de manger des insectes) pourrait être une solution pour faire face aux problèmes de la faim dans le monde.

Mais l’entomophagie pourrait également séduire certains gourmets…

Manger des insectes : une nourriture d’avenir

Nous avions déjà réalisé un article sur l’entomophagie, il y a de cela quelques mois.

Depuis lors, il n’y a toujours pas eu de réels changements concernant les comportements : il est toujours aussi difficile pour beaucoup d’Occidentaux d’imaginer un jour avoir à se nourrir de larves ou de criquets.

Pourtant, de nombreux articles sur le sujet ont été publiés depuis, signe que l’idée commence – très lentement – à faire son chemin.

Il est vrai, qu’au delà l’aspect insolite de la chose, de nombreuses organisations des plus sérieuses (comme la FAO- Food and Agriculture Organization) étudient cette piste d’avenir en vue de nourrir une population mondiale toujours plus nombreuse.

Sans compter que les recherches se poursuivent à grand train sur le sujet, en particulier du côté de l’université néerlandaise de Wageningen. Il n’est pas rare d’ailleurs de trouver quelques adeptes de cette nourriture croquante vanter les qualités nutritionnelles des insectes, alors que la plupart d’entre-nous se contente aujourd’hui de les chasser de leur domicile.

Et pour vous donner une idée de ce qui pourrait éventuellement se retrouver au menu de vos repas d’ici 20 ou 30 ans, voici le classement des insectes les plus dégustés à travers le Monde.

Top 10 des insectes les plus mangés :

1. Scarabées et blattes

2. Mouches

3. Poux

4. Cigales

5. Guêpes, abeilles et fourmis

6. Termites

7. Papillons et papillons de nuit

8. Libellules

9. Criquets et sauterelles

10. Mantes

 

Bon appétit !

 

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