Les qualités nutritives de la stevia
La stevia est utilisée pour ses caractéristiques chimiques et nutritionnelles et notamment sa richesse en élements nutritifs essentiels : oligo et macro-éléments, huiles essentielles, vitamines. Ainsi la stevia trouve des utilisations médicinales, culinaires ou alimentaires.
Mieux, les steviols auraient des qualités curatives contre le diabète, l’hypertension et l’artériosclérose. La stevia est aujourd’hui cultivée partout, aux États-Unis, au Japon, en Russie …
Stevia- Le saviez-vous ?
- Le Rébaudioside A est un additif alimentaire appelé Rébaudioside 1 qui est extrait de la stevia : c’est un édulcorant naturel qui peut remplacer les édulcorants de synthèse qui ne sont pas sans risque pour la santé.
- Les stéviols glycosides sont non fermentescibles, non digestibles, ils ont donc un pouvoir calorique quasi inexistant.
Cristallisée pour la première fois en 1931 par des chercheurs français, la famille de molécules naturelles des steviols, issues de la stevia, a un pouvoir calorique égal à zéro.
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Sur le thème de la stevia :
Sur l’alimentation :
http://www.consoglobe.com/alimentation-stevia-revolutionne-sucre-3657-cg
Personnellement j’utilise « Sucvia » comme édulcorant à base de Stevia.
Tous les matins dans mon café et dès que je fais mojito ou moelleux au chocolat.
Plus doux, plein de bienfaits… J’adore!
j’ai acheté une boîte de Stévia en dosettes, il y a un an. Je l’ai essayé dans mon café puis dans mon thé… Je n’ai même pas pu les boire en entier tant le goût est infect. J’ai du mal à comprendre l’engouement pour ce produit. Je trouve qu’il vaut encore mieux ne pas sucrer que de s’infliger ce goût infâme
pas si mauvais que ça ! ! ! sans doute moins toxique que l’asparthame mais a quel prix ? ? ? 37€ le kg =250 frs le kg de sucre ? ? ? ? on est tombé sur la tête !
alain81
j’ai eu des échantillons, et tant mieux, ça m’évitera d’avoir acheté ce produit pour le jeter. ça sucre bien, j’en conviens, mais l’arrière goût est pire que celui de l’aspartam (que je n’utilise pas non plus). dans le café, c’est tout simplement infecte : ça lui donne un arrière goût de réglisse, un peu comme quand on le boit après s’être lavé les dents au dentifrice à la menthe.
Jai acheté , en magasin bio , une boîte de Stévia – d’ailleurs assez cher – que je n’utilise même pas à cause de cet arrière goût que je ne sais qualifier mais qui est hyper désagréable au point de dénaturer la saveur du mets que l’on sucre. Il serait intéressant de savoir comment effacer ce désagrément.
Si quelqu’n le sait , merci de me le dire.
Par contre, je ne sais pas ce que vous en pensez, mais je trouve que la stévia a un arrière-goût d’anis… Vous le sentez le goût d’anis ?
Du coup, dans le café, c’est pas top…
Peut-être y a-t-il des marques qui goûtent moins l’anis que d’autres ??
A voir…
Je pense que comme toute chose, l’excès nuit.
Lorsque tout l’aspartame aura été remplacé par la Stevia…. 10 ans après, nous découvrirons peut-être d’autre maladie…
Donc mangeons équilibré, varions nos aliments en y intégrant de la Stevia
Pauvre et triste France et ses protections institutionnelles vielles d’un siécle, préserver l’industrie sucriére en éludant les problèmes de santé des Français plutôt que de promouvoir la stevia, toujours l’argent!!!
Plutôt que de basculer dans la béatitude, peut-on m’expliquer pourquoi cela a pris plus de trente ans pour régulariser l’utilisation de ce produit miracle, la stévia ?
J’utilise la stévia pour mes yaourts et desserts, c’est effectivement très sucrant. Comptez une vingtaine d’euros pour un pot de 20g. Les calories en moins valent ce prix, et j’utilise l’équivalent d’un dé à coudre de stévia pour sucrer 12 yaourts, donc avec 20g, il y a de quoi faire.
Autre avantage, la Stevia n’abîme pas les dents :
holodent.com/article-stevia-sucre-protege-dents-carie-49347068.html
trés interressant la stevia, mieux que le sucre