Quels sont les aliments les plus pollués ?
Le rapport est effrayant et pousserait presque à se méfier de tout
La DGCCRF a fait une étude sur nos fruits et légumes en 2005 qui a montré à quel point nos produits frais souffrent de la pollution ambiante.
La France est le 1er pays européen pour l'utilisation de pesticides avec 76 100 tonnes de produits phytosanitaires répandus dans les champs en 2004, loin devant l'Italie, l'Allemagne ou l'Espagne. En Martinique ou en Guadeloupe, un insecticide, la chlordécone, qui sert à lutter contre le charançon dans les bananeraies, fait des ravages et pollue les eaux massivement
96% des rivières et 61% des nappes d'eau souterraines sont contaminées (Etude 2004 de l'Institut français de l'environnement) . Or, comme le souligne l'Afsset, l'agence de sécurité sanitaire de l'enivonnement et du travail, les pesticides qui se sont infiltrés vont mettre jusqu'à 30 ans pour s'éliminer des sols !
Parmi les 169 échantillons analysés par la DGCCRF, la moitié contenait des résidus de pesticides et dans 10% des cas dans des proportions supérieures aux normes légales. Les salades, surtout en hiver, étaient les plus touchées. Parmi les substances trouvées : du parathion-méthyl, un insecticide pourtant interdit, de l'iprodione, un fongicide cancérigène, de lavinclozoline, une molécule causant des malformations génitales, l'endosulfan, un insecticide interdit par la commission européenne, …
Les 4 479 mesures effectuées en 2005, ont permis d'établir le palmarès de la pollution suivant pour les produits dépassant les taux de pesticides autorisés :
31,8% des céleris branche,
26,1% des bottes de persil,
23,2% des poivrons,
21,4% des raisins secs,
19% des pêches,
16,7 des ananas,
16,1% des fraises,
12,1% des feuilles d'épinards
10,8% des céleris raves
10,2% des salades,
9 ,9% des haricots non écossés,
8,3% des pommes de terre nouvelles,
7,7% des mandarines.
L 'eau est très contrôlée mais en 2001, le contrôle sanitaire montrait que 5% des foyers avaient été alimentés par une eau dépassant les limites de substances toxiques autorisées. De 2001 à 2003n, quasiment tous les contrôles ont été bons.
>> Une autre manière de mesurer la teneur en pesticides consiste à mesurer la teneur en milligramme par kilo (mg/kg) des différents aliments. Quelques résultats trouvés dans certains aliments :
Oignons : 10.9 mg/kg de résidus de fongicide alors que la limite LMR est de 1 mg/kg
Pommes de terre : 12.8 mg de résidus fongicides contre une limite de 5 mg/kg
Viande de boucherie : en 2003, 0.4% des contrôles non conformes (insecticide lindane)
Tomates : 1 mg d'acaridices ou insecticides (limite : 0.5 mg/kg)
Salades : jusqu'à 4.3 mg d'insecticides (acéphate) (limite : 0.02 mg/kg)
Le Pain : des traces de chlorpyrilfos-methyl ou de dichlorvos sont pafois trouvées dans le blé ou le seigle
Le Persil : 12.8 mg (fongicides) (limite : 5mg/kg)
Oeufs : en 2003, 1,3% des contrôles étaient mauvais (supérieurs à la limite de 0.1 mg de lindane par kg)
Fromages : une étude montre des traces de contamination aux organochlorés (juque 1 mg/kg de chlordane)
Mandarine : 0.17 mg d'insecticides (surtout le fenthion)
Fraises : contient parfois des fongicides (bénomyl, 0,25mg vs une limite de 0.1 mg/kg ou du cyprodinil, 3.1 mg vs limite de 2 mg)
Le vin : le raisin peut contenir plus de 2 mg/kg de thiocarbamate et donc le vin en contient aussi jusque 0.1mg
Ce qui pose problème, plus encore que la quantité des fongicides, insecticides, herbicides, pesticides trouvée dans nos aliments, c'est la répétition de la consommation de doses, qui même minimes, dans la durée nuit gravement à la santé et peut causer des pathologies graves à terme. Plusieurs cas avérés de liens entre l'exposition aux pesticides et maladies ont été recencés, notamment dans le milieu agricole.
Que faire pour se prémunir ?
La première précaution est de bien laver les fruits et légumes tout en étant conscients que cela ne suffit pas à faire disparaître toutes les traces de produits chimiques. Il faudrait les éplucher, mais alors comment conserver les anti-oxydants et les vitamines contenus dans la peau ? De plus, les substances phytosanitaires sont parfois dans le corps de l'aliment… Alors ? Alors, il faut favoriser l'agriculture bio et « raisonnée » ; une conversion qui prendra forcément du temps…
(Sources : Plan de surveillance des fruits et légumes 04 de la DGCCRF, Direction générale de l'alimentation, IFEN, Institut français de l'alimentation, Voir aussi Sciences et Vie 1072, Capital février 07, "Pesticides, agriculture et environnement" expertise Inra-Simagref 2005, "Les pesticides dans l'eau potable" Direction générale de la santé 2003, "Les pesticides dans les eaux", étude IFEN 2006)
A lire aussi : 30 000 substances chimiques surveillées
liloudidit
Si déjà tous les producteurs adoptaient l'agriculture raisonnée, ça serait un grand pas. Il serait d'ailleurs intéressant de connaître le ratio entre agriculture bio, raisonnée et autre.
Sinon au niveau prix, j'ai l'impression par ma maigre expérience que la différence de prix sur un marché entre les produits n'est pas si impotante que ça, en tous cas, beaucoup moins qu'il y a qq années.
a+
lilou
elisa
A vous lire, il n'y a plus qu'à "se flinguer". Nous avons l'habitude de nous servir dans les grandes surfaces (Carrefour, Lidl, Intermarché)chaque semaine, parce que les petits commerces sont bien plus chers. Quant aux produits 'Bio", et quoique vous en disiez, ils sont beaucoup plus chers. Autrement, notre bourse n'y suffirait pas. Etes-vous bien sûrs que c'est aux consommateurs d'éviter ces produits pollués en payant le prix fort en achetant "Bio", plutôt que d'imposer, par la Loi, des règles draconiennes aux producteurs?
Louis
Changer nos habitudes!
Une véritable révolution culturelle qui exige d'approfondir notre champ de conscience, d'être plus humain, plus aimant: de nous-mêmes, des autres ,de l'infiniment petit qui est le reflet de l'infiniment grand.
Nous nous disons civilisés: prouvons-le!
Mais les plus petits gestes seraient-ils les plus difficiles à accomplir?
donnons-nous des idées, des trucs, encourageons-nous les uns les autres, afin d'être plus forts dans le respect de l'humanité et de la Nature.
Puis, nous nous endormirons dans la Paix, sachant que nos héritiers n'aurons pas honte de nous mais nous garderont vivants dans leur mémoire et dans leur coeur. C'est un peu ça notre immortalité...et celle de l'Univers.
Estelle
Effectivement, votre reportage est effrayant ! En ce qui me concerne, je n'achète jamais de produits frais en grande surface mais je suis une adepte des marchés et des petits producteurs. Leurs cultures sont bien moins polluées car elles sont de petites ou de moyennes tailles. Contrairement aux entreprises agricoles qui font de la culture intensive (bien plus polluées car le rendement doit être bien plus important pour être rentable) et qui vendent leur production aux grandes surfaces. J'ajoute que le bio est bien moins cher aujourd'hui et je crois que ça en vaut la peine même si l'alimentation est loin d'être notre seul souci...
Gérard
Affolent, mais il faudrait commencer par vendre aux agriculteurs les produits adéquats et les aidaient à mieux les employers, quand au petits producteurs étont sur qu'ils n'utilisent pas de tels produits.C'est maintenant qu'il faut agir voir méme un peu tard, mais vaut mieux tard que jamais.
Dominique
quand je pense que les nutritionistes préconisent de manger au moins 5 fruits et légumes par jour afin d'éviter le cancer ! qui doit-on ou peut-on croire dans ce monde en perdition ? ferait-on mal en pensant faire bien ?
c'est affolant..............
ANATOLE
L AGRICULTURE RAISONNEE EST UNE BONNE ALTERNATIVE .LE BIO, ON LE SAIT NE POURRA JAMAIS NOURRIR LE MONDE ENTIER,DE PLUS ,SUR LES CEREALES BIO PEUVENT SE DEVELOPPER DES MICOTOXINES QUI PEUVENT ETRE NOCIVES.DANS L AGRICULTURE RAISONNEE UN CAHIER DES CHARGES DRACONIEN EST RESPECTE UTILISANT DES PESTICIDES AUTHORISES A DES DOSES HOMOLOGUES.DES ANALYSES SONT EFFECTUEES TOUT AU LONG DU CYCLE DE PRODUCTION. LA TRACABILITE EST ALORS TOTALE. SACHEZ QUE DE PLUS EN PLUS D AGRICULTEURS FONCTIONNENT AVEC CES FILIERES DE QUALITE.CECI A UN COUT ,CES PRODUITS NE SERONT DONC PAS LES PREMIERS PRIX TROUVES EN SUPERMARCHES.
adam
ces dommage
bernard
Les pesticides seront pire que l'amiante ,car il y a plus de 30000 molecules ,alors que dans l'amiante il n'y en a qu'une .Le programme REACH qui a mis 5 ans ,pour commencer ,il y a un moins ,vat dans les dix ans supprimer les molecules dangereuses que l'on trouve aussi bien dans la peinture que dans les produits ménagers ou agricole (les industriels ,devront remplacer la molecule ou l'eliminer)le Pr SULTAN de montpellier endocrinologue est a l'origine de ce projet avec le Pr dominique Belpomme ,qui vient d'écrire AVANT QU'IL NE SOIT TROP TARD dont nicolas sarkozy a recu 1 exemplaire .Le Pr Sultan voit de plus en plus d'agriculteurs sterils ,ou dont les bebes ont des malformations sexuelles .La maladie de PARKINSON vient d'etre reconnue maladie professionnelle en agriculture et de plus en plus de viticulteurs ont "des maladies chroniques neurologique (voir le pacte écologique de Nicolas Hulot)La MSA étudie actuellement "ces maladies ,qui ne sont pas pris en compte ;;;;encore
anita
agriculture raisonnée = utilisation au dosage recommandée !!! parlez d'un bienfait. Rappel : explosion de cancers chez les agriculteurs, ça fait réfléchir, et pourtant, ils se protègent certainement mieux que le jardinier amateur qui fait confiance au roundup (y a rien de pire...) - les grands lobbyes sont plus forts que les gouvernements, il n'y a donc aucun espoir de ce côté, à moins que les consommateurs montrent fermement leur désir.
Les liens ci-après montrent que la voie du bio, c'est l'avenir, même la FAO reconnaît ses bienfaits et c'est seulement une affaire de gros sous car la reconversion est difficile et il faudrait absolument réagir avant que les OGM n'aient tout contaminé ! les grands groupes chimiques (Monsento par exemple) ont les moyens financiers pour étouffer les "bonnes volontés" et il ne faut pas oublier que le bio n'est pas soutenu financièrement comme l'agriculture ou l'élevage intensifs ! Donc la volonté de produire bio est louable actuellement et ne peut être soutenue que par la demande des consommateurs. Mangeons moins, mangeons mieux, on n'a pas besoin de viande et de produits laitiers tous les jours, on s'en portera mieux et si notre nourriture est débarrassée des additifs (glutamate masqué sous différentes appellations qui nous poussent à manger plus) ainsi que glucose-fructose aussi nocif pour notre ligne, nous aurons certainement moins faim et nous sentirons mieux.
http://www.delaplanete.org/L-agriculture-biologique-peut-elle.html?var_recherche=agriculture http://www.fao.org/newsroom/fr/news/2007/1000550/index.html
