Cookies aux graines de Chia et bananes

Découvrez les bienfaits des graines de Chia et l’occasion de les déguster sur le pouce avec cette recette de cookies fondants !

Rédigé par Olivia d'Il était une noix, le 20 Jun 2017, à 16 h 45 min

Originaire du Mexique, la graine de Chia (à prononcer “kia” et signifiant “force” dans la langue des Mayas – petite parenthèse culturelle pour impressionner vos convives à table !) est une alliée de (petite) taille pour booster les apports nutritionnels de vos plats, car elle est riche en oméga-3, vitamines, minéraux et antioxydants. Rien que ça !

Recettes de cookies aux graines de chia et bananes

En plus de tous les bienfaits de ce super aliment, les graines de Chia sont dotées d’un incroyable effet coupe faim car elles doublent de volume au contact d’un liquide.

Sans gluten et très faciles à réaliser, ces cookies ne nécessitent que six ingrédients. Il serait dommage de s’en priver, pas vrai ?

cookies

Les cookies bananes graines de Chia : un concentré d’énergie pour le goûter ! © C. Dubois

Ingrédients pour environ 24 cookies :

  • 5 bananes
  • 2 tasses d’amandes en poudre
  • 1 cuillère à soupe de graines de Chia
  • 80 ml de sirop d’érable
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • quelques pincées de noix de coco râpée

Préparation : 10 minutes – Cuisson : 35 minutes

Préchauffez le four à 160°C. Écrasez 4 bananes en purée dans un bol, et ajoutez les graines de Chia, le sirop d’érable, les amandes en poudre et la cannelle. Réalisez des boules de pâte à l’aide d’une cuillère à soupe et placez-les sur votre plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Coupez la banane restante en lamelles. Coiffez chacun de vos cookies d’une lamelle de banane, en appuyant légèrement pour l’ancrer dans la pâte.

Enfournez 35 à 40 minutes, laissez refroidir et manger aussitôt. Mais, vous pouvez aussi conserver vos cookies dans une boite hermétique pendant 3 jours.

Retrouvez les ingrédients Bio de cette recette sur l’épicerie en ligne Il était une noix !

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Illustration bannière : Les cookies aux graines de chia et à la banane – © C. Dubois
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