Manger des fruits et légumes de saison, c’est respecter les rythmes de la nature. Cela contribue également à restreindre le recours aux cultures sous serre, très énergétivores. On sait aussi que tous les médecins recommandent des régimes riches en fruits et en légumes, base d’une alimentation. Alors pourquoi hésiter ?
Quels sont les fruits et légumes de saison bio que l’on peut consommer au printemps, en été, en automne et en hiver (dans l’hémisphère Nord bien sûr). ?
D’une manière générale :
Le printemps : Artichauts, asperges, radis, oignons, concombre, fraise, salade et petits pois
L’été : Tomate, courgette, pêche, haricot vert, melon, aubergine, framboise, cerise
L’automne : Citrouille, betterave, prune, fenouil, raisin, mâche, poire
L’hiver : Mandarine, épinard, poireau, endive, brocoli, chou-fleur
Fruits et légumes « de saison » au mois de septembre
Fruits et légumes de septembre
>> Les légumes de septembre
- haricot écossé
- Tomate
- aubergine
- haricot beurre
- truffes
- salade romaine
- laitue
- chou-fleur
>> Les Fruits de septembre
- banane
- quetsche
- melon
- pomme
- poire
- figue
- mûre
- reine-claude
- pêche de vigne
- noix
- framboise
Vous savez pourquoi une alimentation saine est si importante ? Le philosophe Hippocrate l’a résumé vers 400 avant Jésus Christ : « Que ton aliment soit ton 1er médicament »
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Dossier : Jardiner de saison : que faire ce mois-ci ?
- Télécharger la Fiche Pratique Associer les cultures : cliquez-ici
- Tous les bons plans jardinage de consoGlobe
Pour manger de saison chaque mois :
Je travaille dans une colllectivité ,et je me demande tous les jours comment nourrir les jeunes avec du bio avec toujours moins d’argent.