Vidéo : un burger moisit-il en 30 jours ?

Vidéo : un burger moisit-il en 30 jours ?

Une légende urbaine prétend que les produits des fast-food ne moisissent pas. Est-ce vrai ? Une équipe a vérifié cette théorie en vidéo.

Un burger peut-il moisir ?

Un burger industriel contiendrait tellement de conservateurs qu’il ne moisirait pas, telle est la légende.

Cette histoire provient de deux sources : la photographe new-yorkaise  Sally Davies qui s’est amusée à faire des clichés d’un hamburger chaque jour pendant deux ans. Un autre témoignage circule, celui de David Whipple, qui a simplement laissé un burger dans une veste pendant 14 ans.

Tous les burgers ont-ils cette capacité ? Moisissent-ils ?

le moisi est demandé à l'accueil (photo extraite de la vidéo)

le moisi est demandé à l’accueil (photo extraite de la vidéo)

Bonne question ! C’est la raison pour laquelle l’équipe de Buzzfeed a acheté différents burgers. L’expérience se situe aux Etats-Unis (où 11 % de la nourriture ingurgitée provient de fast-food, rappelons-le), donc on retrouve à la fois des burgers issus de chaînes de fast-food présentes en France (McDonald’s, Burger King), mais aussi d’autres n’ayant (pas encore ?) franchi nos frontières (Carl’s Jr, Wendy’s, In’n’out, Jack in the box, Umami).

Ensuite chaque burger a été mis en bocal et observé pendant trente jours. Il s’avère que tous ne moisissent définitivement pas à la même vitesse (quand ils moisissent) :

Moralité : si vous aimez les hamburgers, faites-les maison !

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Si vous être branché.e burgers, peut-être serez-vous aussi intéressé.e par la composition du très classique Big Mac :

big-mac-compositionen détails ici : Ces substances que nous cache… le Big mac !

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Je veux témoigner

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