Votre potager n’a pas dit son dernier mot : 7 légumes à semer fin juillet
Vous pensiez les semis terminés après les récoltes d’été ? Fin juillet, sept légumes peuvent encore prendre place au potager et remplir les paniers jusqu’à l’automne.
Fin juillet, le potager est loin d’avoir terminé sa saison. Plusieurs légumes peuvent encore être semés pour offrir des récoltes dès septembre et jusqu’aux premières gelées. Radis, navets, mâche, laitues ou carottes permettent ainsi de remplacer les cultures déjà récoltées.
Que semer fin juillet au potager ?
Fin juillet marque une période de transition au potager. Les pommes de terre primeurs, les pois, les fèves ou certaines salades ont libéré de la place. Ces parcelles peuvent accueillir des légumes à croissance rapide ou des variétés adaptées aux jours qui raccourcissent.
Cependant, les semis estivaux demandent davantage d’attention. La chaleur dessèche rapidement la surface du sol et peut empêcher certaines graines de germer. Le choix des variétés et la régularité des arrosages font donc toute la différence.
| Légume | Profondeur du semis | Premières récoltes | Conseil essentiel |
|---|---|---|---|
| Radis | 1 à 2 cm | 3 à 6 semaines | Semer à mi-ombre |
| Navets | 1 cm | 6 à 10 semaines | Maintenir le sol frais |
| Mâche | Très peu enterrée | 6 à 10 semaines | Tasser légèrement la terre |
| Épinards | 2 cm | 6 à 8 semaines | Attendre une période plus fraîche |
| Laitues | Quelques millimètres | 6 à 10 semaines | Choisir une variété résistante à la chaleur |
| Carottes | 1 cm | 10 à 14 semaines | Préférer une variété précoce |
| Choux chinois | 1 cm | 8 à 12 semaines | Protéger les jeunes plants des altises |
Les radis, champions des récoltes rapides
Les radis figurent parmi les légumes les plus faciles à semer fin juillet. Les radis de tous les mois peuvent être récoltés environ quatre semaines plus tard. Les radis d’hiver, comme le radis noir ou certains radis asiatiques, demandent davantage de temps.
Semez les graines dans des sillons peu profonds, espacés d’environ 15 cm. Recouvrez-les légèrement, tassez avec le dos du râteau, puis arrosez en pluie fine.
En été, privilégiez un emplacement recevant le soleil du matin et de l’ombre durant l’après-midi. Un manque d’eau rend les racines piquantes, creuses ou fibreuses.
Pour prolonger la récolte, réalisez un petit semis tous les dix à quinze jours jusqu’à la fin août.
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Des navets tendres à récolter dès septembre
Les navets d’automne apprécient particulièrement les semis réalisés entre juillet et août. Choisissez des variétés rapides et adaptées à cette période, comme le navet de Nancy ou le navet jaune Boule d’or.
Les graines sont semées en lignes espacées de 20 à 25 cm. Lorsque les jeunes plants possèdent plusieurs feuilles, éclaircissez-les pour conserver un navet tous les 8 à 10 cm.
La terre doit rester fraîche. Une sécheresse prolongée peut rendre les racines dures et favoriser les attaques d’altises. Un voile anti-insectes constitue une protection efficace, sans recourir aux pesticides.
Les jeunes navets peuvent être récoltés dès qu’ils atteignent la taille d’une balle de ping-pong. Ils sont alors particulièrement tendres.
La mâche, une salade qui aime les sols fermes
Les premières variétés de mâche peuvent être semées dès la fin juillet dans les régions fraîches. Ailleurs, mieux vaut attendre la première quinzaine d’août, lorsque les températures commencent à diminuer.
Contrairement à de nombreux légumes, la mâche apprécie les sols fermes. Il est donc inutile de bêcher profondément la parcelle. Retirez simplement les adventices, griffez la surface, puis tassez légèrement la terre.
Semez clair, en lignes ou à la volée. Les graines doivent rester presque en surface. Un léger passage du râteau suffit pour les recouvrir.
Maintenez ensuite le sol humide jusqu’à la levée. La mâche pourra être récoltée en rosettes entières ou feuille après feuille, généralement à partir de septembre ou d’octobre.
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Les épinards : attendre que les nuits rafraîchissent
L’épinard apprécie les températures fraîches. Une chaleur excessive peut ralentir sa germination et provoquer une montée rapide en graines.
Fin juillet, le semis est surtout envisageable dans les régions au climat frais ou sur une parcelle protégée du soleil de l’après-midi. Dans les autres régions, patientez jusqu’à la mi-août.
Semez les graines à environ 2 cm de profondeur, dans des lignes espacées de 25 à 30 cm. Après la levée, conservez un plant tous les 8 à 10 cm.
Les premières feuilles peuvent être cueillies jeunes. Récoltez-les au fur et à mesure, sans arracher le coeur de la plante. Cette méthode encourage la production de nouvelles feuilles.
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Quelles laitues semer pendant l’été ?
Toutes les laitues ne supportent pas les températures élevées. Fin juillet, recherchez des variétés d’été, d’automne ou résistantes à la montée en graines.
Le semis peut être réalisé dans une petite pépinière ombragée, en terrine ou directement en place. Recouvrez à peine les graines, car elles ont besoin de lumière pour bien germer.
La terre doit rester humide, mais jamais détrempée. Utilisez un pulvérisateur ou un arrosoir muni d’une pomme fine pour ne pas déplacer les graines.
Lorsque les plants possèdent quatre ou cinq feuilles, repiquez-les en laissant environ 25 à 30 cm entre chaque laitue. Les premières pommes pourront être récoltées à partir de septembre.
Les carottes, un dernier semis avant l’automne
La fin juillet représente l’une des dernières occasions de semer des carottes destinées à une récolte automnale. Choisissez des variétés précoces, courtes ou demi-longues, qui arriveront plus rapidement à maturité.
La terre doit être légère, fine et dépourvue de cailloux. Semez clair dans des sillons d’environ 1 cm de profondeur. Maintenez la surface humide pendant toute la germination, qui peut demander jusqu’à trois semaines.
Une planche, une toile de jute humide ou une cagette retournée peut limiter le dessèchement. Cette protection doit toutefois être retirée dès l’apparition des premières pousses.
Éclaircissez ensuite les rangs pour laisser 3 à 5 cm entre les carottes. Les racines pourront être récoltées jeunes en octobre ou en novembre.
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Choux : faut-il encore les semer ou les repiquer ?
Pour récolter des choux dès l’automne, il est généralement plus sûr de repiquer des plants déjà formés. Les choux cabus, frisés ou de Milan semés à la fin juillet risquent de ne pas être suffisamment développés avant l’hiver.
En revanche, les choux chinois, les pak-choï et certaines variétés de chou-rave poussent rapidement. Ils peuvent encore être semés entre la fin juillet et le mois d’août.
Semez-les en lignes, puis éclaircissez pour respecter l’espacement indiqué sur le sachet. Surveillez les altises, qui percent de petits trous dans les feuilles. Un voile anti-insectes installé dès le semis limite les dégâts.
Les choux chinois apprécient une terre riche, fraîche et régulièrement arrosée. Un manque d’eau peut entraîner une montée prématurée en graines.
Comment réussir les semis malgré la chaleur ?
Un arrosage fin et un ombrage léger favorisent la germination estivale.
Le principal obstacle des semis de fin juillet n’est pas le calendrier, mais le dessèchement de la terre. Une graine qui commence à germer puis manque d’eau peut mourir en quelques heures.
Arroser la terre avant de semer
Humidifiez généreusement la parcelle quelques heures avant le semis. Semez ensuite dans cette terre fraîche, puis terminez avec un arrosage très fin.
Créer une ombre temporaire
Une cagette retournée, un voile d’ombrage ou quelques branchages peuvent protéger la surface du sol. Retirez progressivement cette protection après la levée pour éviter que les plantules ne s’étiolent.
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Arroser peu, mais souvent
Tant que les graines n’ont pas germé, la surface ne doit pas sécher. Un arrosage léger le matin et, si nécessaire, le soir sera plus efficace qu’un apport massif tous les trois jours.
Pailler entre les rangs
Déposez une fine couche de paille ou de tontes bien sèches entre les sillons. Ne recouvrez pas directement les petites graines. Le paillage pourra être rapproché des plants lorsqu’ils seront suffisamment développés.
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Semer en plusieurs fois
Échelonner les semis limite les risques liés à une vague de chaleur, un orage ou une attaque de ravageurs. Cette méthode permet également d’éviter que tous les légumes arrivent à maturité en même temps.
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Un potager productif jusqu’aux premières gelées
Semer fin juillet permet de prolonger naturellement la saison du potager. Les radis et les jeunes navets seront les premiers à rejoindre les assiettes. Les laitues, les épinards et la mâche prendront ensuite le relais.
Les carottes, les choux chinois et les variétés d’hiver poursuivront les récoltes plus tard dans la saison. Avec quelques semis bien choisis et une terre maintenue fraîche, les parcelles libérées en été peuvent ainsi produire jusqu’à l’automne, voire pendant une partie de l’hiver.
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