Les courges, qu'elles soient de type potiron, citrouille, courgette ou butternut, sont des légumes qui peuvent être récoltés à différents stades de maturité en fonction de l'utilisation prévue. Alors, comment déterminer le moment idéal pour récolter ? Et comment garantir une conservation optimale ? Récolter les courges pour une consommation immédiate Si l'idée de déguster rapidement une courge fraîchement cueillie vous séduit, sachez que la pleine maturité n'est pas...