À la fois carburant indispensable au bon fonctionnement de notre organisme et ennemi de notre santé, le sucre déchaîne les passions. Sous quelles formes peut-il se révéler autant doux, naturel, équitable et/ou bio, que doté de vertus pour la santé ?
Le sirop d’artichaut de Jérusalem, bon pour le transit !
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Comme son nom ne l’indique pas du tout, le sirop d’artichaut de Jérusalem est originaire d’Amérique du Nord. Il est fabriqué à partir du topinambour. En plus de la saveur sucrée, il apporte fer, potassium, vitamine C. Il contient également de l’inuline, une fibre qui agit sur le transit intestinal.
Combien de sucre ajouté peut-on manger dans un régime équilibré ?
La consommation excessive de sucre simple, sous forme de confiseries, sodas etc. peut causer des problèmes de surpoids.
L’apport en sucre ajouté ne doit pas dépasser 50 g par jour pour une personne qui consomme 2000 kcal. Cela correspond par ex. à 8 ou 9 morceaux de sucre, 2 gaufres, 2 desserts lactés sucrés, ou bien 50 cl de Coca-Cola.
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