À la fois carburant indispensable au bon fonctionnement de notre organisme et ennemi de notre santé, le sucre déchaîne les passions. Sous quelles formes peut-il se révéler autant doux, naturel, équitable et/ou bio, que doté de vertus pour la santé ?
La mélasse noire : le sucre riche en minéraux
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Issue de l’extraction du sucre de la canne à sucre, la mélasse noire bio est un liquide épais, brun foncé et au goût rappelant celui de la réglisse.
Cette substance, très riche en minéraux, est un édulcorant complet, non raffiné, pouvant remplacer le sucre. Si vous la diluez dans un verre d’eau (une cuillère à café suffit), vous obtiendrez une boisson douce et digeste.
La mélasse noire est également recommandée pour lutter contre l’anémie, les rhumatismes, la nervosité mais aussi l’insomnie.
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