Les poissons et les fruits de mer sont des mets appréciés, notamment en été. Cependant, la surexploitation de nombreuses espèces nous oblige à veiller à ne consommer que les espèces de poisson et de fruits de mer qui ne sont pas menacées de disparition.
Le thon blanc
Le thon blanc, contrairement au thon rouge, est un thon faible en matières grasse. Riche en oméga 3, le thon blanc permet d’agir sur le bon fonctionnement du système immunitaire. Excellente source en AEP (acide eicosapentaénoïque) et ADH (acide docosahexaénoïqie), il permet d’exercer des effets anti-inflammatoires et de réguler l’humeur qui permet donc aussi de prévenir de la dépression. Le thon blanc se pêche dans l’Atlantique nord où il n’est pas menacé contrairement au thon rouge.
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